ใช้เครื่องเทศแดงแห้ง ตามธรรมเนียมในการปรุงอาหารตะวันออกกลาง sumac กำลังมีช่วงเวลาหนึ่ง พ่อครัวและแม่ครัวต่างก็หลงใหลในรสชาติที่สดใส ทาร์ต และฝาดเล็กน้อยที่เครื่องเทศใส่ในอาหาร
ซูแมคเป็นเครื่องเทศหรือสมุนไพร
ทำมาจากผลเบอร์รี่แห้งและบดของดอกซูแมคป่า ซูแมคเป็น เครื่องเทศรสเปรี้ยว ที่มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวชวนให้นึกถึงน้ำมะนาว เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนี้ใช้สำหรับถูแห้ง เครื่องเทศผสม เช่น ซาอาตาร์ และน้ำสลัด
เครื่องเทศซูแมคทำมาจากอะไร
เครื่องเทศ Sumac Berries บด. Sumac มาจาก ผลของพุ่มไม้ พื้นเมืองในตะวันออกกลาง จริง ๆ แล้วพุ่มไม้นั้นเป็นสมาชิกของตระกูลเม็ดมะม่วงหิมพานต์และผลไม้นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในตุรกีและประเทศอาหรับอื่น ๆ Sumac เป็นส่วนผสมหลักใน Za'atar ผสมผสานเครื่องเทศตะวันออกกลาง
คุณใช้ sumac เป็นเครื่องเทศได้อย่างไร
Sumac เป็นเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียน ใช้ใน ทุกอย่างตั้งแต่ถูแห้ง หมัก และน้ำสลัด แต่ควรใช้โรยอาหารก่อนเสิร์ฟ เข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อแกะ ไก่ และปลา
ซูแมคเหมือนขมิ้นหรือไม่
ขมิ้นชัน. … รสชาติของ sumac แตกต่างกันมาก และค่อนข้างแตกต่างจากขมิ้น ขมิ้นชันมีรสขมและฉุนเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่ ในทางกลับกัน Sumac จะมีรสเปรี้ยวและเลมอนมากกว่า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมะนาวความเอร็ดอร่อยผสมกับพริกไทยดำมักใช้แทนเครื่องเทศซูแมค