Azafran หรือดอกคำฝอยเป็นดอกไม้แห้งของ (Carthamus tinctorius) มันถูกใช้ในสูตรต่าง ๆ สำหรับสีของมัน หญ้าฝรั่นใช้แทนหญ้าฝรั่นไม่ได้จริง ๆ เพราะมันไม่มีสีที่เหมือนกัน แต่จะให้สีที่ถูกใจ
หญ้าฝรั่นแทนอะไรดีที่สุด
ขมิ้นบด เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหญ้าฝรั่นและหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ ตัวเลือกทดแทนอื่น ๆ ได้แก่ annatto หรือดอกคำฝอย แต่ส่วนผสมเหล่านี้ค่อนข้างหายาก ในความเห็นของเรา ขมิ้นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ!
อาซาฟรานใช้ทำอะไร
ใช้สำหรับ ปัญหาการนอนหลับ (นอนไม่หลับ), มะเร็ง, “หลอดเลือดแดงแข็งตัว” (หลอดเลือด), ก๊าซในลำไส้ (ท้องอืด), ซึมเศร้า, โรคอัลไซเมอร์, ตกใจ ช็อค เลือดออก (ไอเป็นเลือด) ปวด แสบร้อนกลางอก และผิวแห้ง ผู้หญิงใช้หญ้าฝรั่นแก้ปวดประจำเดือนและกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS)
หญ้าฝรั่นคนจนคืออะไร
Annatto เรียกอีกอย่างว่า Achiote (ah-cho-tay) และ Roucou เป็นเครื่องเทศที่ใช้สำหรับแต่งสีและแต่งรสอาหาร มักเรียกกันว่า "หญ้าฝรั่นคนจน" เพราะมีสีสันสดใสสำหรับอาหาร คล้ายกับหญ้าฝรั่น และมีราคาไม่แพงซึ่งแตกต่างจากหญ้าฝรั่น เครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก
เครื่องปรุงรสอาซาฟรานในภาษาอังกฤษคืออะไร
Saffron ภาษาสเปนเรียกว่า azafran และเป็นเครื่องเทศที่มีสถานที่พิเศษในประวัติศาสตร์ ซึ่งได้รับการพิจารณามาโดยตลอดมีค่า