จะทำให้เนื้อดินไม่ติดมันได้อย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มไขมันให้กับเนื้อดินไม่ติดมันคือ ใช้ไขมันกลับเนื้อ (ไข) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไขและเนื้อบดเย็นก่อนผสมในเครื่องเตรียมอาหาร ไขมันอื่นๆ เช่น เนย ไขมันเบคอน และหมูสับก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

แฮมเบอร์เกอร์เพิ่มไขมันอย่างไร

เพิ่มไขมันที่ต้องการโดยตรงที่เนื้อ Butter มีจำหน่ายในท้องตลาด ราคาไม่แพง พร้อมเพิ่มความชุ่มชื้นและไขมันให้กับเนื้อวัว ทำให้ได้เบอร์เกอร์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ใช้เนยเย็นแล้วขูด ส่วนที่สำคัญที่สุดในการใส่เนยลงในเบอร์เกอร์ของคุณคือการทำให้แน่ใจว่ารูปร่างและอุณหภูมิจะใกล้เคียงกับเนื้อดิน

เติมน้ำมันให้เนื้อดินไม่ติดมันได้ไหม

เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ ให้พิจารณาอัตราส่วนไขมันต่อเนื้อ ผอมลงไม่ได้ดีกว่าเสมอไป เนื้อบดที่มีไขมันอย่างน้อย 15% ทำงานได้ดีที่สุด และหัวจับแบบกลมและแบบบดเป็นทางเลือกที่ดีทั้งคู่ ถ้าคุณชอบเนื้อบดไม่ติดมัน ให้ใส่ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะต่อเนื้อปอนด์.

ใช้เนื้อบดไม่ติดมันทำเบอร์เกอร์ได้ไหม

สำหรับเบอร์เกอร์ที่อร่อย ให้เลือกเนื้อบดที่ ติดฉลากไขมันประมาณ 20% (ซึ่งหมายถึงเนื้อ 80%) ขึ้นไป เนื่องจากเบอร์เกอร์เป็นเรื่องเกี่ยวกับเนื้อวัวจริงๆ ดังนั้นจงหลีกเลี่ยงเนื้อดินพิเศษไม่ติดมัน ซึ่งจะทำให้เนื้อแห้งและเหนียว

เนื้อบดแบบลีนควรเป็นอย่างไรสำหรับเบอร์เกอร์

นั่นคือเหตุผลที่เขาและผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำหัวจับที่ ยัน 80% และไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ “ไขมันนั่นทำให้คุณมีรสชาติมากที่สุดเบอร์เกอร์ Hoemke กล่าว