ถ้าเส้นเลือดนั้นเด่นชัดจริงๆ-มืดหรือหนา-คุณอาจต้องการผ่ากุ้งให้ดูเป็นระเบียบมากขึ้น กุ้งที่ใหญ่กว่าอาจมีเส้นที่หยาบกว่าซึ่งสามารถมีเนื้อสัมผัสที่ไม่สวยได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะพัฒนาคนเหล่านั้น
ต้องผ่ากุ้งจริงหรือไม่
การปั้นกุ้งเป็นขั้นตอนที่สำคัญ จริงๆ แล้วคุณไม่ได้ผ่าเส้นเลือด แต่เป็นทางเดินอาหาร/ลำไส้ของกุ้ง แม้ว่าการกินจะไม่เสียหาย แต่ก็เป็นเรื่องที่ไม่น่าพึงใจนัก … ทำอาหารสองสามมื้อที่เกี่ยวข้องกับกุ้ง แล้วคุณจะเป็นผู้เชี่ยวชาญ - การฝึกฝนทำให้สมบูรณ์แบบ!
ผ่ากุ้งก่อนหรือหลังทำอาหารดีกว่าไหม
การทอดกุ้ง: กุ้งปรุงในหรือนอกเปลือกได้ดี แต่พวกมัน แยกออกง่ายกว่าก่อนปรุง … คุณสามารถเอาเปลือกออกในเวลานี้หรือต้มกับเปลือกและเอาออกหลังจากปรุงอาหาร ถ้าทอดควรแกะเปลือกออกก่อน
เส้นเลือดในขี้กุ้งหรือเปล่า
“เส้นเลือด” สีดำและเมือกที่อยู่ใต้เนื้อกุ้งคือ ทางเดินอาหารของกุ้ง บางครั้งก็มองเห็นได้ง่ายและบางครั้งก็แทบจะมองไม่เห็น
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ผ่ากุ้ง
คุณกินกุ้งที่ยังไม่ได้ผ่าไม่ได้ ถ้าคุณต้องกินกุ้งดิบ เส้นสีดำบางๆที่ไหลผ่านเข้าไปอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ นั่นคือลำไส้ของกุ้ง ซึ่งก็เหมือนกับลำไส้อื่นๆ ที่มีแบคทีเรียจำนวนมาก แต่การต้มกุ้งฆ่าเชื้อรา