Supercooling, สถานะที่ของเหลวไม่แข็งตัวแม้ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งปกติ นักวิทยาศาสตร์ยังคงไขปริศนาในทุกวันนี้ … ของเหลว supercooled ถูกขังอยู่ในสถานะ metastable แม้ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งของพวกมัน ซึ่งสามารถทำได้ในของเหลวที่ไม่มีเมล็ดที่อาจทำให้เกิดการตกผลึกเท่านั้น
supercool คืออะไรและทำไมถึงเกิดขึ้น
Supercooling หรือที่เรียกว่า undercooling คือ กระบวนการลดอุณหภูมิของของเหลวหรือก๊าซให้ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งโดยไม่ทำให้มันกลายเป็นของแข็ง ทำได้โดยปราศจากผลึกเมล็ดหรือนิวเคลียสซึ่งโครงสร้างผลึกสามารถก่อตัวได้
กระบวนการซุปเปอร์คูลลิ่งเป็นอย่างไร
Supercooling คือ กระบวนการทำให้ของเหลวเย็นตัวลงต่ำกว่าจุดเยือกแข็งโดยไม่ทำให้แข็งตัว ของเหลวที่อยู่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งจะตกผลึกเมื่อมีผลึกเมล็ดหรือนิวเคลียสอยู่รอบๆ ซึ่งโครงสร้างผลึกสามารถก่อตัวได้
เราจะป้องกัน supercooling ในวิชาเคมีได้อย่างไร
สำหรับเกลือของ Glauber ที่ข้นแล้ว borax ช่วยลด supercooling ของเกลือจาก 15 เป็น 3-4°C พบว่ามีผงคาร์บอนสามชนิด (1.5-6.7 I~m) ทองแดง (1.5-2.5 txm) และไททาเนียมออกไซด์ (2-200 ~, m) เพื่อลด supercooling ของ Na2HPO4 ที่ข้นขึ้น
คูลคูลหมายความว่ายังไง
กริยาสกรรมกริยา: ทำให้เย็นลงต่ำกว่าจุดเยือกแข็งโดยไม่แข็งตัวหรือตกผลึก.