ทำไมมนุษย์จึงย่อยเซลลูโลสไม่ได้?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

มนุษย์คือ ไม่สามารถย่อยเซลลูโลสได้เพราะขาดเอ็นไซม์ที่เหมาะสมในการสลายพันธะเบต้าอะซีตัล … พวกมันมีเอ็นไซม์ที่จำเป็นสำหรับการสลายหรือไฮโดรไลซิสของเซลลูโลส สัตว์ไม่มีแม้แต่ปลวกก็ไม่มีเอ็นไซม์ที่ถูกต้อง สัตว์มีกระดูกสันหลังไม่สามารถย่อยเซลลูโลสได้โดยตรง

ทำไมมนุษย์ถึงไม่ย่อยเซลลูโลส

ในร่างกายมนุษย์ เซลลูโลสไม่สามารถย่อยได้เนื่องจาก ขาดเอ็นไซม์ที่เหมาะสมในการทำลายการเชื่อมโยงของอะซีตัลเบต้า ร่างกายมนุษย์ไม่มีกลไกย่อยอาหารที่จะทำลายพันธะโมโนแซ็กคาไรด์ของเซลลูโลส

มนุษย์ย่อยเซลลูโลสได้หรือไม่

มนุษย์ไม่สามารถย่อยเซลลูโลสได้ แต่มันเป็นสิ่งสำคัญในอาหารที่เป็นไฟเบอร์ ไฟเบอร์ช่วยระบบย่อยอาหารของคุณ – ทำให้อาหารเคลื่อนผ่านลำไส้และขับของเสียออกจากร่างกาย

ทำไมมนุษย์ไม่สามารถย่อยเซลลูโลสแต่ย่อยแป้งได้

เหตุผลก็คือ เนื่องจากการยึดเหนี่ยวระหว่างเซลลูโลสและแป้งต่างกัน เซลลูโลสมีพันธะเบต้า 1, 4 พันธะที่เอ็นไซม์ของเราไม่ย่อย (ซึ่งสามารถย่อยอัลฟ่า-1, 4 และอัลฟ่า-1, 6 พันธะที่มีอยู่ในแป้งและไกลโคเจน)

ทำไมวัวถึงย่อยเซลลูโลสได้ แต่ไม่ใช่ในมนุษย์

มนุษย์ขาดเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยเซลลูโลส. สัตว์เช่นปลวกและสัตว์กินพืชเช่นวัวโคอาล่าและม้าล้วนย่อยเซลลูโลส แต่แม้แต่สัตว์เหล่านี้ก็ไม่มีเอ็นไซม์ที่ย่อยสารนี้ … ในทางกลับกัน สัตว์เหล่านี้มีจุลินทรีย์ที่สามารถย่อยเซลลูโลสได้