หลักฐานของถั่วเลนทิลที่เลี้ยงไว้เมื่อประมาณ 8000 ปีก่อนคริสตกาล ถูกพบที่ ริมฝั่งแม่น้ำยูเฟรตีส์ ทางตอนเหนือของซีเรียตอนนี้ ประมาณ 6000 ปีก่อนคริสตกาล ถั่วฝักยาวได้มาถึงกรีซ ซึ่งพืชตระกูลถั่วถือเป็นอาหารของคนจน
ถั่วเลนทิลจากภูมิภาคอะไร
ความคิดที่จะเกิดขึ้นใน ตะวันออกใกล้หรือแถบเมดิเตอร์เรเนียน ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งอาหารของบรรพบุรุษของเราตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ พวกเขาเป็นพืชชีพจรที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์รู้จักและเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดในบ้าน
ประเทศไหนทำถั่วเลนทิล
ถั่วเลนทิลส่วนใหญ่ของโลกปลูกใน แคนาดา ในปี 2560 แคนาดาผลิตถั่วเลนทิลได้ 3.73 ล้านเมตริกตัน สหรัฐอเมริกามาอยู่ในอันดับที่สี่โดยมีถั่วเลนทิลประมาณ 339,000 ตันในปีนั้น
ใครเป็นผู้คิดค้นถั่วเลนทิล
ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืชจากพืชตระกูลถั่วที่เรียกว่าฟาเบซี ซึ่งรวมถึงถั่วลิสงและถั่วชิกพีด้วย หลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดของถั่วเลนทิลพาเราไปที่ กรีกโบราณและซีเรีย เมื่อประมาณ 13,000 ปีที่แล้ว ถั่วเลนทิลใช้ทำซุป ขนมปัง และโจ๊กแบบต่างๆ ถูกมองว่าเป็นอาหารสำหรับคนยากไร้หรือชนชั้นล่าง
วัฒนธรรมไหนกินถั่วเลนทิล
Italians เสิร์ฟถั่วเลนทิลกับโคเทคชิโนเนื้อในช่วงวันหยุด ชาวแอฟริกาเหนือมีถั่วเลนทิลในซุปหรือข้าวต่างๆ ในตะวันออกกลางมีบะหมี่กับถั่ว มักจะปรุงรสด้วยหัวหอมและ/หรือมะเขือเทศและสมุนไพรสด. ชาวกรีกทำขนมปังกับถั่ว