กรูแยร์ชีสควรมีกลิ่นไหม?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

มีรสหวานแต่เค็มเล็กน้อยและมักมีเนื้อครีม เมื่อแก่เต็มที่จะมีรอยแตกขนาดเล็กและเนื้อสัมผัสเป็นเม็ดเล็ก ๆ เล็กน้อย มีกลิ่นค่อนข้างแรง เนื่องจากกระบวนการสร้างเปลือก

รู้ได้อย่างไรว่ากรูแยร์แย่

กรูแยร์ชีสที่แย่โดยทั่วไปจะ พัฒนาพื้นผิวที่แข็งมาก จะเข้มขึ้น จะมีกลิ่นแรงและราอาจปรากฏขึ้น ดูคำแนะนำด้านบนสำหรับวิธีจัดการกับเชื้อราบนก้อนชีส Gruyere

ชีส Gruyere ควรมีกลิ่นเหม็นหรือไม่

ถึงแม้จะทำให้อากาศมีกลิ่นเหม็นด้วย กลิ่นที่หยาบคายจนน่าตกใจ รสชาติก็อร่อยแบบเนื้อๆ … มันแลกเปลี่ยนกลิ่นฉุนสำหรับรสชาติที่เข้มข้น: น้ำซุปเนื้อและคอกม้า กรูแยร์มักมีอายุระหว่าง 6 ถึง 18 เดือน และมักทำจากนมวัวดิบ

กรูแยร์ควรมีรสชาติอย่างไร

กรูแยร์มีรสชาติอย่างไร? กรูแยร์เป็นที่รู้จักจากรสชาติ เข้มข้น ครีม รสเค็ม และมันเทศ อย่างไรก็ตาม รสชาติของมันจะแตกต่างกันไปตามอายุ: Young Gruyère มีความครีมมี่และความมันที่เด่นชัด ในขณะที่ Gruyère รุ่นเก่านั้นพัฒนาความเป็นธรรมชาติที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย

ทำไมชีสถึงมีกลิ่นแปลกๆ

Smell – เนื่องจากชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากนม สัญญาณอย่างหนึ่งของชีสที่บูดก็คือกลิ่นที่ “ดับ” ขึ้นอยู่กับชนิดของชีส กลิ่นนี้อาจเป็นกลิ่นของนมบูด แอมโมเนีย หรือแม้แต่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งก็ได้ ถ้าชีสของคุณมีบ้างแม่พิมพ์พื้นผิว ลองเล็มด้านข้างซึ่งกำลังเติบโต 1/4 นิ้ว