กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนนี้ทำหน้าที่ทางชีวเคมีที่สำคัญมาก รวมถึงการเป็นสารตั้งต้นโดยตรงของผู้ไกล่เกลี่ยไขมันที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น พรอสตาแกลนดินและลิวโคไตรอีน กรดไขมันคาร์บอน 20 ชนิดที่มีพันธะคู่ 4 พันธะนี้ ถูกแยกครั้งแรกและจำแนกจากเนื้อเยื่อของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในปี 1909 โดย Percival Hartley.
กรดอาราชิโดนิกได้ชื่อมาอย่างไร
กรดอาราชิโดนิก (AA บางครั้ง ARA) คือกรดไขมันโอเมก้า 6 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 20:4(ω-6) หรือ 20:4(5, 8, 11, 14) … ชื่อของมัน มาจากคำภาษาละตินใหม่ arachis (ถั่วลิสง) แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าน้ำมันถั่วลิสงไม่มีกรด arachidonic
กรดอะราชิดิกพบได้ที่ไหน
กรดอาราชิโดนิกได้จาก อาหาร เช่น สัตว์ปีก อวัยวะของสัตว์และเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล และไข่ [2], [3], [4], [5] และรวมอยู่ในฟอสโฟลิปิดในไซโทซอลของเซลล์ ซึ่งอยู่ติดกับเยื่อหุ้มเอนโดพลาสมิกเรติคิวลัมซึ่งมีโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฟอสโฟลิปิดและ …
ใครเป็นผู้ค้นพบกรดไขมัน
แต่ในปี พ.ศ. 2472 และ พ.ศ. 2473 ทีมงานสามีและภรรยาได้ตีพิมพ์บทความสองฉบับในวารสาร Journal of Biological Chemistry ซึ่งทำให้แนวคิดนี้เปลี่ยนไป จากการวิเคราะห์อย่างพิถีพิถันของหนูที่ได้รับอาหารพิเศษ จอร์จและมิลเดรดเสี้ยน ค้นพบว่ากรดไขมันมีความสำคัญต่อสุขภาพ
กรดอะราชิดิกใช้ทำอะไร
กรดอาราชิโดนิกคือสารเคมีตัวแรกที่ปล่อยออกมาจากคุณกล้ามเนื้อระหว่างการฝึกด้วยน้ำหนักแบบเข้มข้น ควบคุมการตอบสนองทางสรีรวิทยาหลักต่อการออกกำลังกายและควบคุมความเข้มของสัญญาณการเติบโตทั้งหมดที่ตามมา