กินมังสวิรัติและวีแกนตลอดชีวิต อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติที่มีการวางแผนมาอย่างดีนั้นเหมาะสมกับทุกช่วงวัยของชีวิต อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องให้การดูแลเป็นพิเศษสำหรับ อาหารมังสวิรัติระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร และในวัยทารกและวัยเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติ
อาหารมังสวิรัติมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่
อาหารมังสวิรัติที่กลมกล่อมสามารถ ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะขาดสารอาหารบางอย่างได้เช่นกัน เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาเป็นแหล่งโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่ดี เช่นเดียวกับสารอาหารรอง เช่น สังกะสี ซีลีเนียม ธาตุเหล็ก และวิตามินบี 12 (20)
มังสวิรัติได้รับสารอาหารที่สมดุลได้อย่างไร
กินเพื่อสุขภาพเป็นมังสวิรัติ
- กินผักผลไม้ให้หลากหลายทุกวัน …
- อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นแป้ง …
- นมหรือผลิตภัณฑ์จากนมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแคลเซียม …
- กินถั่ว ถั่ว ไข่ และแหล่งโปรตีนอื่นๆ …
- เลือกน้ำมันไม่อิ่มตัวและสเปรด …
- จำกัดอาหารที่มีไขมัน เกลือ และน้ำตาลสูง
หมอแนะนำให้กินเจหรือไม่
แพทย์ควรพิจารณาแนะนำ อาหารจากพืช ให้กับผู้ป่วยทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด หรือโรคอ้วน
มังสวิรัติได้รับสารอาหารที่เหมาะสมหรือไม่
กินให้หลากหลายอาหารต่างๆ เช่น ผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว ถั่วและเมล็ดพืช ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง และธัญพืชเต็มเมล็ด ผู้ทานมังสวิรัติสามารถได้รับ สารอาหารที่เพียงพอจากแหล่งที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์.