มีดหั่นชีสเหมาะสำหรับเสิร์ฟบนกระดาน แต่ควรหลีกเลี่ยงมีดคม เขียง (เรียกอีกอย่างว่าเขียงหั่นเนื้อ) ทำจากไม้ขอบและชิ้นปลายของไม้ … และโบนัส: เขียงสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้ กระดานเสิร์ฟขนาดใหญ่หรือกระดาน charcuterie ให้คุณคุ้มค่ามากขึ้น
เขียงแบบเดียวกับเขียงไหม
คณะกรรมการ. เขียงเป็นพื้นผิวที่ใช้กันทั่วไปในการวาง charcuterie และเครื่องเคียง แต่ไม่มีกฎเกณฑ์ใดที่บอกว่าคุณต้องใช้เขียงไม้ จานเสิร์ฟ สวยงาม แผ่นหินชนวนเกรดอาหารหรือบล็อกเกลือก็ใช้เป็นฐานสำหรับย่างถ่านได้
แผ่นชีสเป็นเขียงได้ไหม
แน่นอน คุณสามารถใช้เขียงเป็น ชีสบอร์ด! … คุณไม่ควรแช่เขียงของคุณ (หรือเครื่องใช้ไม้สำหรับเรื่องนั้น) มิฉะนั้นพวกมันจะเริ่มบิดเบี้ยวและแตก ทุกสองสามเดือนคุณควรทาน้ำมันกระดานด้วยน้ำมันแร่เกรดอาหาร
ไม้อะไรไม่ควรใช้เขียง
ฉันจะหลีกเลี่ยงไม้ที่มีรูพรุนเช่น เถ้าและต้นโอ๊กสีแดง ซึ่งจะทำความสะอาดได้ยากกว่าจากคราบอาหาร ต้นสนอาจมีรสเหมือนยางและมีความอ่อน จึงเห็นรอยแผลเป็นจากมีดได้ง่ายกว่าไม้ที่แข็งอย่างเมเปิ้ล
ใช้ไม้แกะสลักเป็นเขียงได้ไหม
ไม้แกะสลักสำหรับหั่นเนื้อหรือเนื้อไก่เท่านั้น? แผ่นแกะสลักเนื้อคือ ออกแบบมาอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับการหั่นเนื้อย่าง แฮม และไก่งวง แต่พวกมันก็มีประโยชน์เช่นกันเมื่อหั่นผักและผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำ เช่น สับปะรด แตง และมะเขือเทศ