ราฟฟิโนสทำปฏิกิริยากับรีเอเจนต์ของเบเนดิกต์หรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

รีเอเจนต์ของเบเนดิกต์ซึ่งเป็นสารละลายสีน้ำเงินถูกทำให้ตกตะกอนสีแดง หากกลุ่มฟังก์ชันอัลดีไฮด์และคีโตนยังคงผูกมัดอยู่ในพันธะไกลโคซิดิก พันธะไกลโคซิดิก พันธะไกลโคซิดิกหรือการเชื่อมโยงไกลโคซิดิกคือ พันธะโควาเลนต์ประเภทหนึ่งที่เชื่อมโมเลกุลคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล) กับอีกกลุ่มหนึ่ง, ซึ่งอาจจะเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างอื่นหรือไม่ก็ได้ https://th.wikipedia.org › wiki › Glycosidic_bond

พันธะไกลโคซิดิก - Wikipedia

(ดังแสดงในโครงสร้างของราฟฟิโนส) จากนั้น พวกมันไม่สามารถทำปฏิกิริยากับรีเอเจนต์ของเบเนดิกต์ได้.

น้ำยาของเบเนดิกต์ทำปฏิกิริยากับอะไร

การทดสอบหนึ่งสำหรับคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายหลายๆ อย่างคือการใช้รีเอเจนต์ของเบเนดิกต์ เปลี่ยนจากสีเขียวขุ่นเป็นสีเหลืองหรือสีส้มเมื่อทำปฏิกิริยากับ น้ำตาลรีดิวซิ่ง เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายที่มีกลุ่มอัลดีไฮด์หรือคีโตนที่ไม่ผูกมัด

อะไรที่ไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำยาของเบเนดิกต์

ผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวของซูโครสคือกลูโคสและฟรุกโตส ซึ่งสารทั้งสองของเบเนดิกต์สามารถตรวจพบได้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น Starches ไม่ทำปฏิกิริยาหรือทำปฏิกิริยากับตัวทำปฏิกิริยาของเบเนดิกต์ได้แย่มาก เนื่องจากมีมอยอิตีน้ำตาลรีดิวซ์จำนวนค่อนข้างน้อย ซึ่งเกิดขึ้นเฉพาะที่ปลายโซ่คาร์โบไฮเดรต

ราฟฟิโนสเป็นน้ำตาลรีดิวซ์หรือน้ำตาลไม่รีดิวซ์

ไตรแซ็กคาไรด์นี้พบมากในเมล็ดพืช ใบ ลำต้น และราก เนื่องจากเห็นได้ชัดจากโครงสร้างของมัน (อะตอมของ anomeric carbon เกี่ยวข้องกับพันธะไกลโคซิดิก) มันคือ น้ำตาลไม่ลด.

สารละลายของเบเนดิกต์ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์หรือไม่

น้ำตาลรีดิวส์มีหมู่คาร์บอนิลอิสระ ไม่ว่าจะเป็นคีโตนหรืออัลดีไฮด์ ดังนั้นการทดสอบของเบเนดิกต์จึงใช้สำหรับการตรวจจับคีโตนหรืออัลดีไฮด์ … มีกลุ่มควบคุมแอลกอฮอล์ ดังนั้น เอทานอลจึงไม่สามารถให้ผลบวกการทดสอบของเบเนดิกต์ได้ ดังนั้นเอทานอลจะไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนสีในเชิงบวกในการทดสอบของเบเนดิกต์