ปลากะตัก เป็นหนึ่งในปลาที่มีตับซึ่งมีสารเหล่านี้ในระดับสูงสุด ปัจจุบันแทบไม่มีการใช้ตับปลา ยกเว้นตับปลาซึ่งใช้ในการผลิตน้ำมันทางการแพทย์ที่มีชื่อเสียง
ปลาทั้งหมดมีตับหรือไม่
ตับ. ตับคือ อวัยวะสำคัญที่มีอยู่ในปลาทั้งหมด มีฟังก์ชันที่หลากหลาย รวมถึงการล้างพิษ การสังเคราะห์โปรตีน และการผลิตชีวเคมีที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร
ตับปลามีพิษหรือไม่
แต่การกินก็เสี่ยง เพราะตับ ของปลามีพิษร้ายแรงที่เรียกว่า tetrodotoxin (TTX) ซึ่งทำให้เกิดอัมพาตหากกลืนเข้าไป TTX เป็นพิษมากกว่าไซยาไนด์ถึง 1, 200 เท่า; น้อยกว่าหนึ่งช้อนชาสามารถฆ่าคนได้
ตับปลาคอดปลอดภัยที่จะกินหรือไม่
DDT ที่มีเมแทบอไลต์หลัก DDE ถูกตรวจพบในกระป๋อง C ไม่พบสารมลพิษที่คงอยู่ของ DDT และ DDD เพิ่มเติม สรุป: การบริโภคน้ำมันปลาในแคปซูลและ ตับปลากระป๋องมีความปลอดภัยและมีสุขภาพดีและควรได้รับการสนับสนุน.
ตับทำอย่างไรในปลา
หนึ่งคือการผลิตน้ำดีซึ่งเป็นสารละลายที่ทำให้เป็นอิมัลชันหรือสลายไขมันในลำไส้ ตับยัง เก็บไขมันและคาร์โบไฮเดรต ทำลายเซลล์เม็ดเลือดเก่า รักษาเคมีในเลือดที่เหมาะสม และมีบทบาทในการกำจัดของเสียไนโตรเจน