น้ำพาสเจอร์ไรส์คือ อุ่นให้ร้อนเป็นเวลาสั้นๆ ก่อนขาย โดยการพาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้ เชื้อโรค (เชื้อโรค) ซึ่งอาจมีอยู่ในของเหลวจะถูกฆ่า น้ำผลไม้หรือไซเดอร์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออีก 2 เปอร์เซ็นต์อาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งทำให้บางคนป่วย
ทำไมน้ำพาสเจอร์ไรส์ถึงไม่ดี
เมื่อคุณพาสเจอร์ไรส์บางอย่าง คุณต้มน้ำให้ร้อนเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ดี แต่ในกระบวนการนี้ คุณฆ่าสารอาหารที่สำคัญจำนวนมาก เมื่อเราพูดถึงสารอาหาร เรากำลังพูดถึงสิ่งต่างๆ เช่น วิตามินและแร่ธาตุ ความร้อนทำให้วิตามินเริ่มเสื่อมสภาพและไม่เสถียร
น้ำพาสเจอร์ไรส์ดีต่อสุขภาพหรือไม่
พาสเจอร์ไรส์ลดสารอาหารในน้ำผลไม้หรือไม่? น้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์ในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่จะให้ความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 85 องศาเซลเซียส (185 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลาประมาณ 16 วินาทีเพื่อทำลายเชื้อโรคที่อาจมีอยู่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกับ พวกเขาไม่ได้รับความร้อน รสชาติดีและอยู่ได้นานกว่าน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านกรรมวิธีมาก
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์
ปัจจุบัน ไม่มีทางรู้ได้เลย ว่าน้ำผลไม้ในตู้เย็นผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือไม่ ถ้าฉลากไม่ระบุ อย่างไรก็ตาม มีความปลอดภัยที่จะสมมติได้ว่าน้ำผลไม้บรรจุกระป๋องหรือน้ำกระป๋องที่ไม่ได้แช่เย็นผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้ว น้ำผลไม้ส่วนใหญ่ที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกามีการพาสเจอร์ไรส์ ประมาณ 2 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นไม่ใช่
น้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อปลอดภัยหรือไม่
น้ำผลไม้มากที่สุดในยูไนเต็ดรัฐถูกพาสเจอร์ไรส์เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย น้ำผลไม้ที่ขายได้ในปริมาณเล็กน้อยที่เหลือจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ อาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้บางคนป่วย … การดื่มน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทำให้เกิดการระบาดของโรคร้ายแรงจากอาหาร