แป้งโม่สดอร่อยขึ้นมั้ย?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

ตามวารสารวอลล์สตรีทเจอร์นัล ขนมปังที่ทำจากแป้งที่เพิ่งบดใหม่ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าขนมปังที่ทำจากแป้ง “ปกติ”.

แป้งโม่เองอร่อยกว่าไหม

4: แป้งบดสดใหม่ให้รสชาติที่ดีกว่า ไม่มีทางที่จะอธิบายสิ่งนี้ได้ เว้นแต่คุณจะลอง แต่แป้งบดสดใหม่ในขนมปังมีรสชาติที่ผิดไปจากโลกนี้! เนื่องจากแป้งมีความสดและมีคุณค่าทางโภชนาการจึงทำให้รสชาติแตกต่างออกไป

แป้งสดสร้างความแตกต่างหรือไม่

แป้งที่โม่ใหม่มีประโยชน์และมีชีวิต คนทำขนมปังปรุงรสที่ผจญภัยในโลกของแป้งที่บดใหม่จะ สังเกตเห็นความแตกต่างกว่าตอนอบ ด้วยแป้งขาว: แป้งจะกระหายน้ำมากขึ้น มันจะดูดซับน้ำได้ดีกว่าแป้งที่ทำจากแป้งธรรมดา

ใช้แป้งที่โม่ใหม่ได้ไหม

ใช้แทนแป้งสาลีอเนกประสงค์:

ใช่ คุณสามารถใช้แป้งที่บดใหม่แทนแป้งอเนกประสงค์ได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าคุณใช้ผลเบอร์รี่ข้าวสาลีชนิดใด แข็งหรืออ่อน ข้าวสาลีแข็งมักจะมีโปรตีนสูงกว่าและมีความชื้นน้อยกว่า

ทำไมแป้งสดถึงดีกว่า

ความสดคือสิ่งสำคัญ

เราเชื่อว่าแป้งสดนั้นดีกว่าเช่นเดียวกัน และความสดไม่ได้หมายความถึงแค่แป้งเท่านั้น เมื่อทำอย่างถูกต้องแล้ว ขนมปังและขนมอบที่ทำด้วยแป้งที่เพิ่งบดจะคงความสดได้นานขึ้นด้วยน้ำมันธรรมชาติที่มีอยู่ในแป้ง.