ปฏิกิริยาพันธะไฮโดรเจนของซิสเทอีน ซึ่งสามารถใช้เป็น ผู้บริจาคพันธะไฮโดรเจน และ/หรือตัวรับ มีบทบาทสำคัญในบทบาทการทำงานที่หลากหลายของซิสเทอีนในโปรตีน
ซิสเทอีนสร้างพันธะประเภทใดได้
Cysteine เป็นกรดอะมิโนเพียงตัวเดียวที่สายด้านข้างสามารถก่อตัวได้ พันธะโควาเลนต์ ทำให้เกิดสะพานไดซัลไฟด์กับสายด้านข้างของซิสเทอีนอื่นๆ: --CH2 -S-S-CH2--. ในที่นี้ ซิสเทอีน 201 ของเปปไทด์แบบจำลองถูกมองว่าถูกผูกมัดอย่างโควาเลนต์กับซิสเทอีน 136 จากเส้นใย β ที่อยู่ติดกัน
กรดอะมิโนชนิดใดที่สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนได้
3 กรดอะมิโน (arginine, lysine and tryptophan) มีอะตอมของผู้บริจาคไฮโดรเจนในสายด้านข้าง
ซิสเทอีนกับซิสเทอีนเป็นพันธะอะไร
นี่คือ พันธะโควาเลนต์ ที่ก่อตัวขึ้นระหว่างหมู่ R ของกรดอะมิโนซิสเทอีนสองตัวที่ตำแหน่งต่างกันในลำดับปฐมภูมิ กรดอะมิโนซิสเทอีนแต่ละตัวมีอะตอมกำมะถันเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม R
ซีรีนและซิสเทอีนสร้างพันธะไฮโดรเจนได้หรือไม่
พันธะไฮโดรเจนในเกลียวทำให้เกิดสารตกค้างจากซีรีน ทรีโอนีน และซิสเทอีน เพื่อตอบสนองศักยภาพในการเกาะติดไฮโดรเจนของพวกมัน ปล่อยให้สารตกค้างดังกล่าวเกิดขึ้นในเกลียวที่ถูกฝังไว้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่ชอบน้ำ