พาสต้าที่บรรจุมากที่สุด รวมทั้งสปาเก็ตตี้ โรตีนี และประเภทอื่นๆ เป็นมังสวิรัติ 100 เปอร์เซ็นต์ เพื่อความแน่ใจ เพียงตรวจดูส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์ของคุณ! บางครั้ง คุณอาจเห็น “ไข่” แสดงเป็นส่วนผสมในพาสต้า “สด” ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงแต่ โดยทั่วไป พาสต้าไม่มีส่วนผสมที่มาจากสัตว์
ริกาโตนีทำมาจากอะไร
โดยปกติ ริกาโตนีทำมาจาก ดูรัมข้าวสาลีเซโมลินา แต่ปัจจุบันผู้ผลิตเสนอให้ทำจากธัญพืชหลากหลายประเภท เช่น โฮลวีต คามุท บัควีท เอนคอร์น ฯลฯ
พาสต้ามีไข่หรือไม่
พาสต้าสดทำจากแป้งอย่างง่ายของไข่และแป้ง มักจะเป็นแป้งอเนกประสงค์หรือแป้งกลูเตนสูง “00” … พาสต้าแบบแห้งทำจากแป้งเซโมลินาบดละเอียดและน้ำ (ปกติแล้วไม่มีไข่) ที่ผสมให้เป็นแป้ง ผลักผ่านแม่พิมพ์ และตัดเป็นรูปร่างพาสต้าจำนวนมากที่เรารู้จักและชื่นชอบ
พาสต้าริกาโตนีเป็นวีแก้นหรือไม่
ตามคำกล่าวของ PETA พาสต้าที่ห่อจากร้านมักจะเป็นวีแก้น ซึ่งอาจรวมถึงเส้นก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลาย เช่น สปาเก็ตตี้ มักกะโรนี ตาลเลียเตลเล ลิงกวินี ริกาโตนี เพนเน่ เป็นต้น แม้ว่าแบรนด์ที่ใช้ในครัวเรือนส่วนใหญ่จะไม่ใช่ "วีแก้นที่ผ่านการรับรอง" แต่ส่วนผสมที่ใช้ทำพาสต้าล้วนเป็นอาหารมังสวิรัติทั้งหมด
พาสต้ายี่ห้ออะไรไม่มีไข่
บางยี่ห้อที่ทำพาสต้าปลอดไข่ในไลน์ที่ปราศจากไข่โดยเฉพาะคือ Tinkyada, Barilla Gluten Free และ Banza Pasta แน่ใจพาสต้าที่ผลิตโดย DeCecco, Delallo, Simply Nature และ Priano ก็ทำในโรงงานปลอดไข่เช่นกัน