คำแนะนำ
- ใส่ลูกเกดสามถึงสี่ช้อนโต๊ะลงในขวดโหล …
- เติมน้ำในโถ ¾ ให้เต็ม. …
- วางขวดที่อุณหภูมิห้องคงที่ …
- คนอย่างน้อยวันละครั้งเป็นเวลาสามถึงสี่วัน
- เมื่อฟองอยู่ด้านบนและคุณได้กลิ่นการหมักที่เหมือนไวน์ แสดงว่าคุณมียีสต์ …
- ใส่ยีสต์ใหม่ของคุณในตู้เย็น
วิธีทำยีสต์ที่บ้าน
วิธีนี้ต้องการแค่น้ำมันฝรั่ง แป้งและน้ำตาล
- ต้มมันฝรั่งแล้วประหยัดน้ำ
- ในน้ำมันฝรั่ง 1.5 ถ้วยตวง คนน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกับแป้ง 1 ถ้วย
- ปิดฝาทิ้งไว้ในที่อุ่นข้ามคืน เช้าวันรุ่งขึ้นมันควรจะเป็นฟองและมีกลิ่นเหมือนยีสต์
คุณทำยีสต์แห้งที่ใช้งานได้อย่างไร
ละลายน้ำตาล 1 ช้อนชาใน 1/2 ถ้วย 110°F-115 °F น้ำ. ใส่ยีสต์สูงสุด 3 ห่อลงในสารละลายน้ำตาล ขึ้นอยู่กับสูตรของคุณ ผัดในยีสต์จนละลายหมด ปล่อยให้ส่วนผสมยืนจนยีสต์เริ่มเป็นฟองอย่างแรง (5 – 10 นาที)
ยีสต์ขนมปังทำอย่างไร
ยีสต์ของคนทำขนมปังผลิตในเชิงพาณิชย์โดยใช้แหล่งสารอาหารที่ อุดมไปด้วยน้ำตาล (โดยปกติคือกากน้ำตาล: ผลพลอยได้จากการกลั่นน้ำตาล) การหมักจะดำเนินการในถังขนาดใหญ่ เมื่อยีสต์เต็มถังแล้ว ก็จะถูกเก็บเกี่ยวโดยการหมุนเหวี่ยง ทำให้ได้ของเหลวสีขาวขุ่นที่เรียกว่าครีมยีสต์
วิธีทำยีสต์จากแป้ง?
- เริ่มด้วยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะกดให้แน่นในช้อนและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- คนให้เข้ากัน
- วันรุ่งขึ้นเติมแป้งอีก 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ …
- วันรุ่งขึ้นคุณจะเห็นฟองสบู่ …
- ทิ้งทั้งหมดยกเว้น 1 tbs และทำซ้ำสามขั้นตอนแรก
- วัดแป้ง สตาร์ตเตอร์ (ยีสต์) และน้ำ
- คนให้เป็นก้อนขนๆ