สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับซอสขาวนี้คือสามารถ ในตู้เย็นได้คุณสามารถอุ่นซ้ำได้ง่ายๆ ตราบใดที่คุณคนหรือตีเบา ๆ ในอุณหภูมิที่ต้องการ
นานแค่ไหนกว่าเบชาเมลจะเสีย
เบชาเมลเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? เบชาเมลสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นได้ นานถึงหนึ่งสัปดาห์.
ไวท์ซอสเก็บได้นานแค่ไหน
ซอสขาวมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น โดยจะคงความสดได้นานถึง 4 ถึง 5 วันในตู้เย็น แต่ในช่องแช่แข็งจะคงความสดได้นาน 6 ถึง 12 เดือน อย่าทิ้งซอสขาวไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป
ทำไมเบชาเมลถึงไม่ข้น
ถ้ายังไม่เนียนเป็นซอสข้น ผสมแป้งหรือแป้งข้าวโพดอีกเล็กน้อยกับน้ำเย็น จากนั้นใส่ซอสและปรุงอาหารและคนให้เข้ากันจนเป็นฟอง ทำต่อไปจนได้ความหนาตามต้องการ ถ้าคุณได้ก้อนในซอสขาว ให้เอาออกทันทีแล้วตี
ทำไมซอสขาวของฉันถึงมีรสกลมกล่อม
แป้งข้าวโพดเป็นก้อน เหมือนกับแป้งถ้าคุณโยนในส่วนผสมร้อน ๆ เพื่อทำแป้งให้เนียนก่อนใส่ลงในกระทะ