เนยใสมีกรดบิวทิริกหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

กรดบิวทิริกเป็นกรดไขมันที่สร้างขึ้นเมื่อแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณสลายเส้นใยอาหาร นอกจากนี้ยังพบในไขมันสัตว์และน้ำมันพืช อย่างไรก็ตาม ปริมาณกรดบิวทิริกที่พบในอาหาร เช่น เนยและเนยใส มีขนาดเล็กเมื่อเปรียบเทียบ กับปริมาณที่ทำในลำไส้ของคุณ

เนยใสมีกรดบิวทิริกเท่าไหร่

การศึกษาในปัจจุบันพบว่ามีกรดบิวทิริกในปริมาณมาก (C4:0) ในตัวอย่างทั้งสองประเภท: 1.7% ในวัวและ 1.9% ในน้ำมันควายควาย.

อาหารอะไรที่มีกรดบิวทิริกสูง

กรดบิวทิริกตามธรรมชาติเกิดขึ้นในเนย เนยแข็ง (เช่น พาเมซาน) นม (โดยเฉพาะแพะและแกะ) โยเกิร์ต ครีม และอาหารหมักดองอื่นๆ (เช่น กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมัก) แต่ในปริมาณที่น้อยมากและไม่มีนัยสำคัญสำหรับสุขภาพของลำไส้

อันไหนมีกรดบิวทิริกหรือเนยใสมากกว่ากัน

นอกจากนี้ยังมีข้อดีของการกำจัดโปรตีนนม ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารในผู้ที่ไวต่อผลิตภัณฑ์นม เนยใส ยังให้คุณค่าทางโภชนาการที่มากกว่าสำหรับเจ้าชู้เพราะมันมีกรดบิวทิริก, MCT และวิตามิน A มากกว่าเนย

มีกรดไขมันอะไรอยู่ในน้ำมันเนย

กรดพาลมิติกและกรดโอเลอิก เป็นกรดไขมันหลักสองชนิดที่พบในทั้งน้ำมันวัวและน้ำมันแกะ รายละเอียดของกรดไขมันอิ่มตัวคือ 53.9 ถึง 66.8% รายละเอียดของกรดไขมันไม่อิ่มตัวคือ 22.8 ถึง 38.0% และกรดไขมันอื่น ๆอยู่ที่ 3.5 ถึง 10.4% ปริมาณคอเลสเตอรอลอยู่ระหว่าง 252 ถึง 284 มก./100 กรัม