สัตว์อย่างวัวและสุกรสามารถย่อยเซลลูโลสได้ด้วยแบคทีเรียที่พึ่งพาอาศัยกันในทางเดินอาหารของพวกมัน แต่ มนุษย์ทำไม่ได้ อาหารของเราเป็นแหล่งใยอาหารที่สำคัญในนั้น มันผูกมัดของเสียในทางเดินอาหารของเรา
จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามนุษย์กินเซลลูโลส
มนุษย์ไม่สามารถย่อยเซลลูโลสได้ เพราะขาดเอ็นไซม์ที่เหมาะสมในการสลายการเชื่อมโยงของเบต้าอะซีตัล (เพิ่มเติมเกี่ยวกับการย่อยของเอนไซม์ในบทต่อๆ ไป) เซลลูโลสที่ย่อยไม่ได้คือเส้นใยที่ช่วยในการทำงานที่ราบรื่นของลำไส้
มนุษย์ทำอะไรกับเซลลูโลส
ตามวิธีการรักษา เซลลูโลสสามารถใช้ทำ ทำกระดาษ ฟิล์ม วัตถุระเบิด และพลาสติกได้ นอกเหนือไปจากการใช้งานในอุตสาหกรรมอื่นๆ อีกมากมาย กระดาษในหนังสือเล่มนี้มีเซลลูโลส เช่นเดียวกับเสื้อผ้าที่คุณสวมใส่ สำหรับมนุษย์ เซลลูโลสยังเป็นแหล่งสำคัญของเส้นใยอาหารที่จำเป็นในอาหารของเรา
มนุษย์มีแบคทีเรียที่ย่อยเซลลูโลสหรือไม่
ไม่พบแบคทีเรียเซลลูโลไลติกจำนวนมากในมนุษย์อีกสี่คน หนึ่งในสายพันธุ์คือ Bacteroides sp. ซึ่ง ย่อยสลายเซลลูโลสอย่างช้าๆ และผลิต succinate, acetate และ H2 ในการหมักคาร์โบไฮเดรต
มนุษย์ละลายเซลลูโลสได้หรือไม่
ร่างกายของคุณมีเอ็นไซม์ที่ย่อยแป้งให้เป็นกลูโคสเพื่อเติมพลังงานให้กับร่างกาย แต่เรา มนุษย์ไม่มีเอ็นไซม์ที่ทำลายเซลลูโลสได้ … เซลลูโลสไม่ละลายในน้ำแบบที่แป้งทำ และไม่แตกตัวง่ายอย่างแน่นอน