ต้องระบุชื่อแหล่งอาหารของสารก่อภูมิแพ้ในอาหารหลัก: ในวงเล็บตามชื่อของส่วนผสม หลังหรือข้างรายการส่วนผสมในข้อความ "มี" ทันที ตัวอย่าง: “มีข้าวสาลี นม และถั่วเหลือง”
ควรแสดงสารก่อภูมิแพ้ที่ใด
คำแนะนำของ FSA ระบุว่าข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสมที่ทำให้เกิดภูมิแพ้ต้องระบุไว้อย่างชัดเจนในที่ที่ชัดเจน เช่น a เมนู กระดาน หรือชุดข้อมูล ถ้าไม่ได้แจ้งไว้ล่วงหน้า ก็ต้องป้ายบอกทางไปรับ
ควรจัดเก็บข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ไว้ที่ใด
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหารควรมีให้ ลูกค้าในรูปแบบลายลักษณ์อักษร ณ จุดระหว่างลูกค้าที่สั่งซื้อกับการรับสินค้า ควรติดฉลากอาหารกลับบ้านให้ชัดเจน เพื่อให้ลูกค้าทราบว่าอาหารประเภทใดเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
ต้องให้ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้เมื่อใด
ธุรกิจอาหาร เช่น เบเกอรี่ คนขายเนื้อ หรือร้านขายอาหารสำเร็จรูป จะต้องให้ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้แก่คุณสำหรับ สินค้าหลวม ๆ ที่คุณซื้อซึ่งมีสารก่อภูมิแพ้ 14 ชนิด.
แสดงสารก่อภูมิแพ้อย่างไร
ต้องเน้นส่วนผสมที่เป็นภูมิแพ้ทุกครั้งที่ปรากฏในรายการส่วนผสม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถระบุสีด้วย ตัวหนา สีตัดกัน หรือขีดเส้นใต้
ตัวอย่างส่วนผสมที่ต้องอ้างอิงอย่างชัดเจนถึงสารก่อภูมิแพ้คือ:
- เต้าหู้ (ถั่วเหลือง)
- ทาฮินีแปะ (งา)
- เวย์ (นม)