ประวัติศาสตร์. เครื่องปรุงรสเป็นที่รู้จักใน โรมโบราณ อินเดียโบราณ กรีกโบราณ และจีนโบราณ มีเรื่องเล่าขานกันว่าก่อนที่เทคนิคการถนอมอาหารจะแพร่หลาย มีการใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสฉุนเพื่อทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น แต่คำกล่าวอ้างนี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานหรือบันทึกทางประวัติศาสตร์ใดๆ
ใครเป็นคนคิดค้นเครื่องปรุงรส
คำกล่าวอ้างที่พบบ่อยที่สุด และคำกล่าวอ้างในตอนแรกโดยพจนานุกรมภาษาอังกฤษของอ็อกซ์ฟอร์ดคือ พ่อครัวของ Louis-François-Armand de Vignerot du Plessis, Duke de Richelieu ตอนนั้นบังเอิญทำซอสขึ้นมาโดยบังเอิญตอนเตรียมอาหารเย็นหลังจากชัยชนะที่พอร์ตมาฮอน เมืองบนเกาะมินอร์กานอกประเทศสเปน …
เครื่องปรุงรสเริ่มเมื่อไหร่
ใน 16, 17 และ 18 เครื่องปรุงรสใหม่ถูกคิดค้น ซอสเพสโต้ถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 16 ในอิตาลี นอกจากนี้ ซอสชนิดใหม่ยังถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 17 รวมทั้งเบชาเมลและเชสเซอร์
เครื่องปรุงที่เก่าแก่ที่สุด 1814 คืออะไร
Colman's (ประมาณปี ค.ศ. 1814) เป็นผู้ผลิตมัสตาร์ดและซอสอื่นๆ ของอังกฤษ ซึ่งเดิมมีฐานการผลิตและผลิตมา 160 ปีที่ Carrow ในเมืองนอริช นอร์ฟอล์ก Colman's เป็นเจ้าของโดย Unilever ตั้งแต่ปี 1995 เป็นหนึ่งในแบรนด์อาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่มีอยู่ ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านผลิตภัณฑ์จำนวนจำกัด มัสตาร์ดเกือบทุกสายพันธุ์
เครื่องปรุงรสที่เก่าแก่ที่สุดในอเมริกาคืออะไร
เครื่องปรุงรสที่เก่ากว่าและอาจสำคัญกว่าอาหารสะดวกซื้อของอเมริกาคือ pickle relish แม้ว่าวันนี้จะไม่ได้รับความนิยมเท่าซอสมะเขือเทศหรือแม้แต่ซัลซ่า แต่ก็เป็นเครื่องปรุงรสอเมริกันแท้ๆ ตัวแรก แม้ว่าจะยืมมาจากชัทนีย์ของอินเดีย และยังคงติดอันดับ 5 ของเครื่องปรุงรสที่ใช้กันมากที่สุด