ถ้าข้าวบาร์เลย์ของคุณเป็นถุง ไม่ได้ระบุเปลือก หรือไข่มุก (ส่วนใหญ่ทำ แต่มีบางยี่ห้อเช่น Goya ที่พูดว่า "barley") ในอีกทางหนึ่ง สามารถบอกได้โดยการดูเวลาทำอาหารที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ Kitchn แบ่งปันว่าข้าวบาร์เลย์ที่ปอกเปลือกด้วยชั้นรำที่ยังไม่เสียหายนั้นใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น - ใกล้ถึงหนึ่งชั่วโมงแล้ว
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าข้าวบาร์เลย์เป็นมุกหรือเปลือก
ข้าวบาร์เลย์เปลือก ถือเป็นเมล็ดพืชทั้งเมล็ด เพิ่งเอาเปลือกชั้นนอกที่ย่อยไม่ได้ออก มีสีเข้มและมีเงาเล็กน้อย ข้าวบาร์เลย์มุกหรือที่เรียกว่าข้าวบาร์เลย์มุกไม่ใช่ธัญพืชไม่ขัดสีและไม่ให้คุณค่าทางโภชนาการ มันสูญเสียเปลือกชั้นนอกและชั้นรำของมัน และมันถูกขัดเงาแล้ว
ข้าวบาร์เลย์โกยาเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดหรือไม่
ข้าวบาร์เลย์โกย่าเป็น โฮลเกรนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ที่มีเนื้อสัมผัสที่หนึบและรสถั่ว
ข้าวบาร์เลย์ต้องปอกเปลือกหรือไม่
ข้าวบาร์เลย์ส่วนใหญ่มีเปลือกที่ย่อยยากซึ่งล้อมรอบเมล็ดไว้แน่น เปลือกนี้จะต้องถูกลบออกก่อนรับประทานอาหาร วิธีที่เร็วที่สุดในการกำจัดเปลือกคือการขูด (มุก) ซึ่งจะเอารำนอกส่วนใหญ่ออกด้วย
ข้าวบาร์เลย์เปลือกเรียกว่าอะไร
ข้าวบาร์เลย์เปลือก หรือที่เรียกว่า ข้าวบาร์เลย์ เป็นข้าวบาร์เลย์แบบโฮลเกรน โดยเอาเปลือกนอกสุดออกเท่านั้น เคี้ยวหนึบและอุดมด้วยไฟเบอร์ เป็นข้าวบาร์เลย์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด อย่างไรก็ตาม การทำอาหารใช้เวลานานกว่าข้าวบาร์เลย์มุก ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น