ความไวของกลูเตนยังสามารถ ทำให้เกิดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า เพราะนอกจากจะช่วยสร้างภูมิคุ้มกันและโปรตีนที่กระตุ้นสมองให้เข้าสู่ร่างกายแล้ว
กลูเตนทำให้เกิดปัญหาพฤติกรรมหรือไม่
กลูเตนส่วนใหญ่พบในข้าวสาลี ซึ่งหมายความว่าขนมปัง ซีเรียล และแครกเกอร์ส่วนใหญ่มีส่วนผสมทั่วไปนี้ สมาธิสั้นและอาหารที่มีกลูเตนดูเหมือนจะจับมือกันในเด็กที่มีความไวต่ออาหารนี้ หงุดหงิดและก้าวร้าว เป็นพฤติกรรมแย่ๆ อื่นๆ ที่กลูเตนสามารถกระตุ้นได้
ความไวของกลูเตนทำให้อารมณ์แปรปรวนได้หรือไม่
ในขั้นต้น ผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนที่ไม่ใช่ celiac อาจได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคทางจิตเวชอย่างผิด ๆ อันเนื่องมาจากอาการทางระบบประสาทและจิตเวชบางอย่างที่อาจปรากฏในโรค celiac ที่ไม่ได้รับการรักษา ซึ่งรวมถึง: การเปลี่ยนแปลงทางอารมณ์ . วิตกกังวล. ความเหนื่อยล้า
การแพ้อาหารทำให้เกิดปัญหาพฤติกรรมหรือไม่
การแพ้อาหารทำให้เกิดอาการได้หลากหลาย เช่น fatigue กระบวนการคิดช้าลง ความหงุดหงิด กระสับกระส่าย พฤติกรรมก้าวร้าว หงุดหงิด วิตกกังวล ซึมเศร้า ไม่อยู่นิ่ง และความบกพร่องในการเรียนรู้
กลูเตนทำให้เกิดอาการสมาธิสั้นได้หรือไม่
สำหรับผู้ที่มีความไวต่อกลูเตน การศึกษาแสดงให้เห็นว่า เป็นไปได้ว่ากลูเตนมีบทบาทในอาการสมาธิสั้น แต่ก็ไม่ชัดเจนว่ามีบทบาทมากเพียงใด ในการศึกษาขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่ง นักวิจัยมองว่าผลกระทบของอาหารที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากเคซีน (GFCF) ต่อผู้ที่มีความผิดปกติของออทิสติกสเปกตรัม