สำหรับชาเขียว ใบชาจะถูกเก็บเกี่ยวจากต้น Camellia sinensis แล้วจึง ให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว- โดยการกระทะหรือนึ่ง-และตากให้แห้งเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันมากเกินไป ที่จะทำให้ใบสีเขียวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเปลี่ยนรสชาติที่หยิบมาสดๆ
ชาเขียวปลูกที่บ้านได้ไหม
ชาปลูกเองได้ ปลูกจากเมล็ด หรือตัดกิ่งจากต้นที่มีอยู่ คุณสามารถซื้อได้ที่สถานรับเลี้ยงเด็กในท้องถิ่น หากคุณเติบโตจากเมล็ด การงอกจะใช้เวลาประมาณสี่สัปดาห์ คลุมเมล็ดด้วยดินเบา ๆ ให้ชื้นและอุ่น
ชาเติบโตอย่างไร
ชาเป็นพืชตระกูลคามิเลีย … ชา เก็บเกี่ยวด้วยมือ ไม่ใช่ทุกใบที่เก็บในระหว่างการเก็บเกี่ยว แต่มีใบอ่อนและฉ่ำเพียงไม่กี่ใบที่มีส่วนของลำต้นที่เติบโตและที่เรียกว่าตา (หรือปลาย) – ใบไม้ที่ไม่ขยายเมื่อสิ้นสุดการถ่ายภาพ
ชาเขียวปลูกที่ไหนในอินเดีย
ชาเขียว (อินเดีย) ส่วนใหญ่ปลูกในไร่ชาใน ดาร์จีลิ่ง (เบงกอลตะวันตก) ดาร์จีลิ่งที่ปลูกบนที่สูงนั้น ชาเขียวมีรสฝาดที่พิเศษ ในขณะที่ชาเขียว Nilgiri ที่ปลูกในอินเดียตอนใต้จะมีกลิ่นของพืชที่เด่นชัดและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า
ชาเขียวมาจากพืชอะไร
พื้นหลัง. ชาเขียว ชาดำ และชาอู่หลงล้วนมาจากพืชชนิดเดียวกัน Camellia sinensis แต่เตรียมโดยใช้วิธีการที่แตกต่างกัน ในการผลิตชาเขียวใบจากต้นจะนำไปนึ่ง ผัดในกระทะ และตากให้แห้ง ชาถูกนำมาใช้เป็นยาในจีนและญี่ปุ่นมานับพันปี