ทำไมน้ำมันมะพร้าวถึงแข็งตัวในฤดูหนาว?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

เพราะฉะนั้น น้ำมันมะพร้าวจะแข็งตัวในฤดูหนาว เพราะเปอร์เซ็นต์กรดไขมันอิ่มตัวมากขึ้น หมายเหตุ: สารจะยังคงอยู่ในสถานะของเหลวเมื่อมีเนื้อหาไม่อิ่มตัวมากกว่า นอกจากนี้ ยิ่งพันธะคู่น้อยลงมากเท่าไหร่ ก็คือระดับของจุดหลอมเหลวของสาร

ทำไมน้ำมันมะพร้าวถึงแข็งตัวในฤดูหนาว

น้ำมันมะพร้าวถูกแช่แข็งในฤดูหนาวเพราะ มีจุดหลอมเหลวต่ำประมาณ 24^oC. หากเป็นจุดหลอมเหลวของสาร สูงกว่าอุณหภูมิโดยรอบ มันจะมีสถานะเป็นของแข็ง แต่ถ้าจุดหลอมเหลวต่ำกว่าอุณหภูมิโดยรอบ ก็จะเป็นของเหลว

ทำไมน้ำมันมะพร้าวถึงแข็งตัว

เมื่ออุณหภูมิลดลง น้ำมันจะแข็งตัว หมายความว่าถ้าแช่ตู้เย็นไว้จะแข็งเป็นหิน คุณสามารถเก็บน้ำมันมะพร้าวไว้ในความสม่ำเสมอทั้งสองที่กล่าวมา - ของเหลวและของแข็ง น้ำมันมะพร้าวที่ละลายแล้วไม่ได้แย่ แต่อย่างใด และการเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอนั้นเป็นไปตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

หน้าหนาวจะเก็บมะพร้าวอ่อนอย่างไรดี

กุญแจสำคัญในการทำให้น้ำมันมะพร้าวเป็นของเหลวคือเก็บไว้ ในอุณหภูมิที่อุ่นขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่แข็งตัว หากคุณต้องการทำให้น้ำมันเหลวชั่วคราว คุณสามารถอุ่นหม้อด้วยน้ำอุ่น คุณจะเห็นว่ามันละลายเร็วมาก และคุณควรใช้น้ำมันก่อนที่จะกลับสู่สถานะของแข็ง

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์จะแข็งตัวในอากาศเย็นหรือไม่อากาศ?

ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส ถ้าน้ำมันมะพร้าวที่คุณซื้อเป็นของแข็ง แสดงว่าเป็นน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ … เก็บน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น หากคุณทิ้งน้ำมันมะพร้าวไว้ในช่องแช่แข็ง น้ำมันมะพร้าวจะไม่แข็งตัวจนหมด.