"อาหารมังสวิรัติลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายรูปแบบ โรคหัวใจ โรคนิ่ว นิ่วในไต โรคกระดูกพรุน และโรคเบาหวาน, " Bess Berger นักโภชนาการจากนิวเจอร์ซีย์, RDN, CDN, CLT บอกว่าคึกคัก "คนที่ไม่กินเนื้อสัตว์มักจะมีความดันโลหิตต่ำและคอเลสเตอรอลต่ำ"
การทานมังสวิรัติทำให้เกิดความแตกต่างหรือไม่
เราทราบดีว่าการเลิกกินเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดส่งผลกระทบอย่างใหญ่หลวงต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของเรา จากการศึกษาพบว่าผู้ที่กินพืชเป็นส่วนประกอบหรือมังสวิรัติจะมีอายุยืนยาวขึ้น มี ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง 32% และลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากสาเหตุใดๆ ลง 25%
กินเนื้อสัตว์หรือเป็นมังสวิรัติ ดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน
Vegetarians ดูเหมือนจะมีระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำต่ำกว่า ความดันโลหิตลดลง และอัตราความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวานประเภท 2 ต่ำกว่าคนกินเนื้อสัตว์ ผู้ทานมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะมีดัชนีมวลกายที่ต่ำกว่า อัตรามะเร็งโดยรวมลดลง และความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังลดลง
ทำไมการกินเจเป็นความคิดที่ไม่ดี
มัน ทำให้น้ำหนักขึ้นและนำไปสู่ความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง และปัญหาสุขภาพอื่นๆ คุณสามารถรับโปรตีนจากอาหารอื่นๆ ได้เช่นกัน เช่น โยเกิร์ต ไข่ ถั่ว หรือแม้แต่ผัก อันที่จริง ผักสามารถให้สิ่งที่คุณต้องการได้ตราบใดที่คุณกินหลายชนิดและให้มาก
มีจุดไหนในเป็นมังสวิรัติ?
อาหารมังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะเป็น ไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลต่ำกว่าโดยธรรมชาติ และมีการบริโภคสารอาหารจากพืชสูงกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ ผู้ที่ทานมังสวิรัติมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคหัวใจต่ำกว่าผู้ที่ไม่ทานมังสวิรัติถึง 24%