ลองนึกภาพการกินดาร์กช็อกโกแลตบาร์ 100% รสชาติของโกโก้นิบส์นั่นแหละ พวกเขามีความหนาแน่นและกรุบกรอบด้วยกลิ่นผลไม้และรสขมที่เข้มข้นคล้ายกับเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ ผงโกโก้ทำมาจากเมล็ดโกโก้แบบแห้งที่อัดแน่นไปด้วยความเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้นยิ่งขึ้น
ช็อคโกแลตกับโกโก้มีความสัมพันธ์กันอย่างไร
ช็อคโกแลตมาจากต้นโกโก้เขตร้อน เมล็ดโกโก้ซึ่งเป็นช็อกโกแลตรูปแบบดิบที่สุด สามารถเก็บเกี่ยวและบริโภคได้โดยตรง (โกโก้) คั่วและเปลี่ยนเป็นผง (โกโก้) หรือทำเป็นช็อกโกแลตได้
โกโก้เหมือนช็อกโกแลตไหม
'Cacao' หมายถึงผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากเมล็ดโกโก้ที่ยังคง 'ดิบ' … ผงโกโก้เป็นที่ทราบกันดีว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าโกโก้ และโกโก้คือ รูปแบบช็อคโกแลตที่บริสุทธิ์ที่สุดที่คุณกินได้ ซึ่งหมายความว่ามันดิบและผ่านกระบวนการน้อยกว่าผงโกโก้หรือช็อกโกแลตมาก บาร์
ต้นโกโก้เกี่ยวอะไรกับช็อคโกแลต
ช็อกโกแลตทำมาจากต้นโกโก้ซึ่งมาจากเมล็ดของต้นโกโก้ธีโอโบรมา … ต้นโกโก้สามารถเติบโตได้สูงถึง 30 ฟุต และผลิตฝักขนาดใหญ่ที่มีสีและรูปร่างเหมือนลูกฟุตบอลขนาดเล็ก ฝักเหล่านี้มี 30 ถึง 50 เมล็ด ซึ่งเพียงพอสำหรับทำดาร์กช็อกโกแลตประมาณ 2 ช็อกโกแลต หรือ ช็อกโกแลตนมเจ็ดแท่ง!
โกโก้มีอะไรบ้าง
ผงโกโก้มีมากมาย โพแทสเซียม โพแทสเซียมได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการลดการอักเสบของร่างกายส่วนล่างและความเครียดในเซลล์ สารฟลาโวนอยด์ในผงโกโก้ช่วยลดการอักเสบทั่วร่างกายได้