สารทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับเอนดิฟ (เบลเยียมหรือผมหยิก) คือ arugula, แรดิชิโอ, แพงพวย, ใบชิกโครี, ผักกาดโรเมน และกะหล่ำปลีนภา สารทดแทนแต่ละอย่างเหล่านี้สามารถให้รสชาติ กรุบกรอบ หรือดูสวยบนจานได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจานของคุณ
เอสคาโรลกับเอนไดฟ์เหมือนกันไหม
ปลายผมหยิกและเอสคาโรลเป็นชิกโครีในสายพันธุ์เดียวกัน. … Endive หยิกมีใบหยักที่แคบและละเอียด Escarole มีใบเรียบกลมและกว้าง บ่อยครั้งที่ชื่อ endive, escarole และ chicory ใช้แทนกันได้
รสชาติ endive เหมือน arugula ไหม
อารูกูลา. หากคุณกำลังทำสลัดและต้องการเปลี่ยนทดแทน คุณสามารถใช้ arugula ได้ สีเขียวใบนี้ คล้ายกับรสชาติของ endive แต่ไม่มีรสขมเหมือนกัน. อย่างไรก็ตาม arugula จะเหี่ยวเร็วมาก ดังนั้นคุณอาจต้องการใช้มันมากในสลัดของคุณ
endive มีชื่ออื่นไหม
ประการแรก ทั้งสอง endive (Cichorium endiva) และชิกโครี (Cichorium intybus) เป็นสมาชิกของครอบครัวเดียวกันตามชื่อของพวกเขา … ในสหรัฐอเมริกา แบบหยิกมักเรียกว่าชิโครี และแบบใบกว้างมักเรียกว่าเอสคาโรล สิ่งที่เรียกว่า endive ใช้ในสลัดหรือปรุงเป็นผักโขม
endive เหมือนกับชิกโครีหรือไม่
สิ่งที่คนอเมริกันเรียกว่า endive, อังกฤษเรียกว่าชิกโครี และสิ่งที่ชาวอเมริกันเรียกว่าชิกโครี ชาวอังกฤษเรียกว่า endive ENDIVE เบลเยียมหรือภาษาฝรั่งเศส ENDIVE (เช่นWitloof ชิกโครี) - ใบไม้นี้เป็นสมาชิกในครอบครัวของชิกโครีและ escarole มีใบแน่นและมีรูปร่างเหมือนกระสุน