กระทะที่ดีที่สุด
- โดยรวมดีที่สุด: กระทะเคลือบ Tramontina (ยอดเยี่ยมเช่นกัน: หม้ออีกใบจาก Tramontina และกระทะ 3 ชั้นจาก Zwilling Spirit)
- Splurge ที่ดีที่สุด: กระทะ 4-Clad 4-QT
- Nonstick ที่ดีที่สุด: Zwilling Clad CFX กระทะเซรามิก Nonstick (ยอดเยี่ยม: Caraway Saucepan)
กระทะยี่ห้อไหนดี
ชุดกระทะที่ดีที่สุดที่ควรซื้อตามลำดับ
- Stellar Stay Cool ชุดหม้อพักน้ำไหลไม่ติดกระทะ. …
- Robert Welch Campden ชุดกระทะ 3 ชิ้น. …
- Le Creuset ชุดหม้อ 3 ชิ้น ไม่ติดกระทะ. …
- ทาวเวอร์ Scandi ชุด 3 ชิ้น. …
- Circulon Origins ชุดเครื่องครัว 5 ชิ้น. …
- GreenPan Venice Pro 3 ชิ้น. …
- Stellar 6000 ชุดกระทะ 5 ชิ้นชุบฮาร์ดอโนไดซ์
เชฟมืออาชีพใช้กระทะอะไร
เป็นเรื่องปกติธรรมดาที่เชฟมืออาชีพส่วนใหญ่ไม่ใช้กระทะเคลือบสารกันติด ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ชอบ กระทะเหล็กหล่อ ทองแดง หรือเหล็กกล้าคาร์บอน อันที่จริง เชฟมืออาชีพส่วนใหญ่ใช้กระทะเหล็กกล้าคาร์บอนแทนกระทะประเภทอื่น
ทำไมเชฟถึงชอบสแตนเลสมากกว่า
เชฟ กุ๊กมืออาชีพ และร้านอาหารต่างใช้เครื่องครัวสแตนเลส พวกเขาชอบมันมากกว่า เพราะมันทำลายไม่ได้จริงๆ โครงสร้างและวัสดุมีการกระจายความร้อนที่เหนือกว่า และเมื่อใช้อย่างถูกต้อง กระทะสแตนเลสสามารถป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดได้
ทำกับข้าวดีกว่าสแตนเลสหรือ nonstick?
Stainless steel กระทะและพื้นผิวที่ดีที่สุดสำหรับส่วนผสมที่เป็นสีน้ำตาล-และเนื่องจากปกติแล้วจะไม่เคลือบผิว ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ nonstick จึงมีความทนทานและทนต่อการลื่นไถล ห้องครัว