Kvass เป็นเครื่องดื่มสลาฟและบอลติกหมักแบบดั้งเดิมที่ทำมาจากขนมปังข้าวไรย์ ซึ่งเป็นที่รู้จักในหลายประเทศในยุโรปกลางและยุโรปตะวันออกและเอเชียในชื่อ "ขนมปังดำ" สีของขนมปังที่ใช้มีส่วนทำให้สีของเครื่องดื่มที่ได้นั้น ปริมาณแอลกอฮอล์ของ Kvass จากการหมักโดยทั่วไปจะต่ำ
kvass เป็นแอลกอฮอล์หรือเปล่า
โดยปกติ kvass มีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 1.5% โดยปริมาตร แต่ถ้านานขึ้น ความเข้มข้นอาจสูงถึง 2.5% หรือสูงกว่า ซึ่งแตกต่างจากเบียร์ kvass โดยทั่วไปถือว่าเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และเด็กทุกวัยดื่มได้โดยไม่มีข้อจำกัดใดๆ
ประโยชน์ของ kvass คืออะไร
เนื่องจาก kvass ถือเป็นหนึ่งในอาหารโปรไบโอติกชั้นเยี่ยม มีประโยชน์มากมาย เช่น ปรับปรุงสุขภาพของลำไส้และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ซึ่งทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารมากขึ้น. นอกจากนี้ยังลดอาการของการแพ้แลคโตส ลดความชุกของการแพ้
kvass ดีต่อสุขภาพหรือไม่
อาหารและเครื่องดื่มที่หมักด้วยแลคโตนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ทางชีวภาพ เอ็นไซม์ สารต้านอนุมูลอิสระ และโปรไบโอติก และสนับสนุนการรักษาลำไส้และสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์ในหลายๆ ด้าน บีท kvass คือ หนึ่งในแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ดีที่สุด ซึ่งเป็นโมเลกุลที่รักษาเซลล์ของคุณและปกป้องพวกเขาจากความเสียหาย [3].
kvass เหมือนกับ kombucha ไหม
ในขณะที่หมักและมีประโยชน์ปริมาณโปรไบโอติก kombucha อาศัย SCOBY ในการหมักและ kvass ใช้การหมักแลคโตโดยอาศัยน้ำตาลธรรมชาติที่มีอยู่ในหัวบีตเท่านั้น
