สำหรับสมุนไพรชนิดอ่อน วิธีเก็บที่ดีที่สุดคือตัดโคนต้นออก นำใบที่เหี่ยวหรือสีน้ำตาลออก แล้วใส่ใน ขวดขนาดควอร์ต, โถเมสันหรือแก้วน้ำที่มีน้ำประมาณหนึ่งนิ้วที่ก้นกระถางเหมือนดอกไม้ (ถ้าเป็นภาชนะที่มีฝาปิดก็ปิดฝาได้!
ทำอย่างไรให้สมุนไพรสดนานขึ้น
แทนที่จะวางสมุนไพรในน้ำ คุณควร ห่อก้านด้วยผ้าเช็ดครัวที่เปียกหมาดๆ ใส่ในภาชนะพลาสติกหรือห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วเก็บใน ตู้เย็น. กระดาษทิชชู่เปียกช่วยให้แน่ใจว่าสมุนไพรจะไม่แห้งและจะคงความสดได้นานถึง 2 สัปดาห์
ทำอย่างไรให้สมุนไพรอยู่ในตู้เย็นได้นานขึ้น
จัดเรียงสมุนไพรตามยาวเป็นชั้นเดียวบนกระดาษชำระชุบน้ำเล็กน้อย ม้วนสมุนไพรอย่างหลวมๆ แล้วถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้หรือใน พลาสติกแรป เก็บในตู้เย็น เทคนิคนี้ยังใช้ได้ดีกับปราชญ์ เผ็ด และกุ้ยช่าย
แช่สมุนไพรสดไว้ใช้ทีหลังได้ไหม
เลือก: คุณสามารถแช่แข็งสมุนไพรของคุณ ในถาดน้ำแข็งก้อน หรือเก็บไว้ในถุงแช่แข็งเพื่อสร้าง "อิฐ" บาง ๆ ของสมุนไพรที่คุณ สามารถแบ่งส่วนต่างๆ ได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ … เมื่อก้อนน้ำแข็งแข็งตัวแล้ว ให้โอนไปยังถุงแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว
เก็บสมุนไพรสดที่อุณหภูมิห้องได้ไหม
ตามคำกล่าวของฮาโรลด์ แมคกี โหระพาคือเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้องและไม่อยู่ในตู้เย็น เพราะจะไวต่อความเสียหายจากความเย็น เปลี่ยนน้ำตามต้องการ: เปลี่ยนน้ำหลังจากผ่านไปหลายวันหากน้ำเริ่มเปลี่ยนสี