เคาน์เตอร์หรือเครื่องรีดแป้งโดแบบตั้งโต๊ะคือ อุปกรณ์อุตสาหกรรมที่คนทำขนมปังสามารถใช้ทำแป้งในปริมาณมากได้ โดยไม่ต้องใช้เวลามาก เหมาะสำหรับร้านอาหารและร้านเบเกอรี่ที่มีคำสั่งซื้ออาหารโปรดมากมาย เช่น ขนมอบ พาสต้า และพิซซ่า
โรลเลอร์แป้งใช้ทำอะไร
เครื่องรีดแป้งใช้ลูกกลิ้ง เพื่อรีดแป้งให้มีความหนาสม่ำเสมอ กระบวนการอัดแก๊ส พัฒนากลูเตน (ในแป้งที่มีกลูเตน) และทำให้แป้งแข็งตัว
เครื่องโรลเลอร์โดคืออะไร
โรลเลอร์โดอัตโนมัติช่วยให้รีดแป้งง่ายขึ้นมาก … กลุ่มผลิตภัณฑ์มีทั้งโรลเลอร์โดโดคู่และโดดเดี่ยว รวมถึงโดดโดว์ที่เหมาะสำหรับการรีดฟองดอง
ที่แบ่งแป้งคืออะไร
ที่แบ่งแป้ง ใช้ในเบเกอรี่เพื่อแบ่งแป้งปริมาณมากให้มีขนาดเท่ากัน ใช้ลูกสูบหนึ่งหรือสองอัน หรือมีด เครื่องแบ่งแป้งที่ใช้สำหรับการผลิตเป็นชุดเล็กๆ ทำงานแบบแมนนวลมากกว่าแบบกลไก โดยมีอันตรายที่แยกออกมาระหว่างการแบ่งแป้ง
แบ่งแป้ง3ก้อนยังไง
วิธีที่ดีในการปั้นแป้งเป็นโรล
- คว่ำแป้งลงบนเคาน์เตอร์แล้วกดเบา ๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยมหยาบที่มีความหนาเท่ากัน
- ใช้ที่ขูดแบบตั้งโต๊ะ แบ่งสี่เหลี่ยมออกเป็นสามส่วน โดยแบ่งเป็น 2 ส่วนแนวนอน โดยหยุดจากด้านข้างไม่กี่นิ้ว
- ดึงปลายแป้งออกจากกัน
- เก็บดึงแป้งออกเป็นท่อนๆ