ในขณะที่การทอดเป็นที่นิยมมากที่สุด บะซ่าสามารถอบ ย่าง ย่าง ลวก ผัด หรือแม้แต่ผัดในกระทะ 90% ของการเลี้ยงปลาสลิดเกิดขึ้นในเวียดนาม ปลาสวายไม่มีตาชั่ง. ปลาสวายมักถูกเรียกว่า “ปลาดุกฉลาม” เพราะมีครีบหลังที่แหลม
ปลาสวายโคเชอร์หรือไม่
ปกติแล้วปลาที่ชื่อ Pangasius หมายถึงปลาบาซ่า ซึ่งเป็นปลาดุกสายพันธุ์หนึ่ง … ไม่ว่าจะหมายถึงปลาที่เรียกว่า basa หรือใช้เป็นคำทั่วไป Pangasius ไม่ใช่ปลาโคเชอร์ นี่คือการยืนยันโดย Chabad ผู้ที่ได้รับข้อมูลจาก Orthodox Union
ทำไมคุณไม่ควรกินปลาสลิด
รายงานในสื่อแนะนำว่าปลาสวาย (Pangasius hypophthalmus) 'เป็นพิษสูง' เพราะ ปลาสามารถอยู่รอดได้ใน 'แม่น้ำโขงที่มีมลพิษอย่างหนัก' ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขากล่าวหาว่าปลาชนิดนี้มีสารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมีในระดับสูงจากการรักษาทางสัตวแพทย์
ปลาอะไรไม่มีเกล็ด
ปลาที่ไม่มีเกล็ด ได้แก่ ปลาดุก ปลาดุก และปลาฉลาม และอื่นๆ แทนที่จะเป็นเกล็ด พวกมันมีวัสดุอีกชั้นหนึ่งอยู่เหนือผิวหนัง พวกเขาสามารถมีแผ่นกระดูกที่ปกคลุมด้วยชั้นอื่นหรือส่วนที่ยื่นออกมาคล้ายฟันเล็กๆ ที่ปกคลุมผิวหนังของพวกเขาได้
ปลาสวายปลอดภัยที่จะกินหรือไม่
การบริโภคปลาสวายอย่างต่อเนื่องอาจทำให้ระดับปรอทเป็นอันตราย …แม้จะมีปริมาณโปรตีนต่ำและมีโอเมก้า 3 ในระดับที่ต่ำกว่า แต่ปลาสวาย (Pangasius hypophthalmus) ก็เป็นหนึ่งในปลาที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรป