เติมน้ำให้อวบอิ่มก่อนกิน ใส่ลูกเกดลงในชามแล้วเทน้ำเดือดปิดฝา. พวกเขาจะนุ่มในไม่กี่นาที วิธีนี้ใช้ได้ผลดีเมื่อใส่ลูกเกด (หรือผลไม้แห้งอื่นๆ) ลงในสูตรอาหารขณะอบ
ลูกเกดต้องแช่ก่อนอบไหม
คนทำขนมปังที่เก่งที่สุดใช้กุญแจในการแช่ขั้นพิเศษ ลูกเกดก่อนพับลงในแป้ง. … อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมันแห้งมาก ลูกเกดจึงมักจะดูดซับของเหลวจากขนมอบของคุณ ทำให้ขนมชิ้นสุดท้ายชุ่มชื้นน้อยลง
แช่ลูกเกดนานแค่ไหน
ในการเริ่ม นำน้ำ 2 ถ้วย (475 มล.) ไปต้มในกระทะหรือหม้อ ถัดไป นำออกจากเตาแล้วเติมลูกเกด 1 ถ้วย (145 กรัม) ลงไปในน้ำ ปล่อยให้ลูกเกดแช่ค้างคืน หรือ อย่างน้อย 8 ชั่วโมง ก่อนกรองผลไม้โดยใช้กระชอนหรือตะแกรง
ลูกเกดชนิดใดเหมาะที่สุดสำหรับการอบ
ลูกเกดทองคำ มีสุขภาพดีขึ้นเช่นกันแต่เมื่อพูดถึงการปรุงอาหารด้วยลูกเกด-เมื่อเทียบกับการอบหรือของว่าง-ไม่มีทางเลือก ไม่มีการแข่งขัน คุณควรใช้ลูกเกดสีทองเท่านั้นเท่าที่เรากังวล
ลูกเกดใช้แทนอะไรดี
ใช้ผลไม้แห้ง
- สำหรับสูตรส่วนใหญ่ สามารถใช้ลูกเกดชนิดต่างๆ แทนกันได้ ยกเว้นเมื่อระบุไว้ …
- ผลไม้แห้งอื่นๆ เช่น ลูกพรุน อินทผาลัม ลูกพรุน หรือแครนเบอร์รี่แห้งสามารถใช้แทนการวัดสำหรับลูกเกด