Kasha คือ แค่เมล็ดข้าวบัควีทที่ย่างแล้ว คุณสามารถสร้าง kasha ของคุณเองได้ง่ายๆ จากข้าวบัควีทดิบในเตาอบของคุณ การคั่วทำให้ได้กลิ่นบัควีทที่บ๊องๆ ออกมาอย่างสวยงาม
Kasha กับบัควีท groats ต่างกันอย่างไร
ความแตกต่างระหว่าง Kasha กับข้าวบัควีทดิบ
ทั้ง kasha และ buckwheat groats ดิบคือ แค่เมล็ดบัควีททั้งเมล็ด ความแตกต่างคือ kasha ถูกปิ้งและ buckwheat groats ดิบไม่ได้ … เมล็ดอื่นๆ ในแบทช์จะคั่วน้อยกว่าและคงความแน่นหลังจากเมล็ดอื่นๆ
ข้าวบัควีทในสหราชอาณาจักรคืออะไร
ข้าวบัควีทคั่วคือ เมล็ดข้าวบัควีทที่ผ่านการคั่ว คัดแยก และปอกเปลือก ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำตาลต่ำ แต่มีไฟเบอร์ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสังกะสีสูง เป็นแหล่งของโปรตีน โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ข้าวบัควีทคั่วมีลักษณะเฉพาะและรสชาติที่โดดเด่น
อะไรจะทดแทนข้าวบัควีทได้บ้าง
หากคุณต้องการทดแทน buckwheat groats ต่อไปนี้คือทางเลือกสองทาง ใช้แทนถ้วยได้
- Kasha ซึ่งเป็นข้าวบัควีทคั่ว
- OR - ใช้ quinoa ซึ่งเป็นเมล็ดพืชขนาดเล็ก
- OR - ข้าวฟ่าง เมล็ดเล็กๆ ก็เช่นกัน ทั้งควินัวหรือลูกเดือยจะสุกเร็วกว่าคาชา
บัควีทมีหลายประเภทหรือไม่
มี บัควีทสมัยใหม่ทั่วไปสองประเภท,บัควีทสามัญ (Fagopyrum esculentum) และบัควีททาร์ทารี (Fagopyrum tartaricum) ความแตกต่างหลักระหว่างสองสายพันธุ์นี้คือระบบการผสมพันธุ์และสภาพอากาศที่ต้องการ
