2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
แต่ไม่เหมือนกับเตาแก๊สหรือเตาถ่าน เตาแบบแบนไม่สามารถใช้กับบาร์บีคิวหรืออาหารสูบบุหรี่ได้ แต่มีไว้สำหรับทำอาหารที่มักจะปรุงบนแผ่นกระทะ-แพนเค้กและไข่ดาว-เช่นเดียวกับอาหารที่มักจะย่างแต่เป็น flattop-friendly-สเต็ก, เบอร์เกอร์, และผักหั่น
เตาย่างแบบแบนมีประโยชน์อย่างไร
ข้อดีของเตาแก๊ส
- ทำอาหารเอนกประสงค์. พวกเขาอาจเรียกว่า "เตาย่าง" แบบแบน แต่อุปกรณ์เหล่านี้สามารถทำอาหารได้ทุกสไตล์ด้วยความช่วยเหลือจากอุปกรณ์เสริมที่เหมาะสม
- ความร้อนสูงสม่ำเสมอ …
- ไม่ควันมาก. …
- ทำอาหารได้มากขึ้นในคราวเดียว …
- ปิ้งย่างเพื่อสุขภาพ. …
- ประสบการณ์โซเชียล
ทำไมเตาปิ้งย่างถึงได้รับความนิยม
เชฟทั่วโลกชอบย่างกระทะ (หรือที่เรียกกันว่า flattops หรือ planchas) เพราะ พวกเขาสามารถจัดการคำสั่งซื้อได้หลายรายการพร้อมกัน: เบอร์เกอร์ในโซนความร้อนหนึ่ง แฮชบราวน์ในอีกร้านหนึ่ง ไข่ในอีกที่หนึ่ง. พวกเขายังมีการควบคุมอุณหภูมิที่ดีเยี่ยม และเด็กๆ สามารถสร้างพื้นผิว Maillard สีน้ำตาลที่ยอดเยี่ยมได้ไหม
หน้าแบนดีกว่าเตาย่างไหม
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว gridles ทำงานได้ดีที่สุดสำหรับอาหารหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาดเล็ก น้ำมูกไหล หรือแป้ง คุณจะต้องปรุงเนื้อและหนังที่มีไขมันในสัตว์ปีกด้วยตะแกรง ไขมันสามารถหยดออกและสร้างควันและรสชาติพิเศษ อาหารของคุณดีต่อสุขภาพเล็กน้อยเพราะไม่ติดไขมันและน้ำมันเหมือนบนกระทะ
อะไรคือตะแกรงบนแบนใช้สำหรับ?
ความอเนกประสงค์: ตะแกรงด้านบนแบนช่วยให้ คุณทำอาหารได้หลายประเภท มากกว่าปกติที่ใช้กับตะแกรงทั่วไป เนื่องจากพื้นผิวที่เป็นของแข็งช่วยป้องกันไม่ให้อาหารชิ้นเล็กๆ ตกลงไปใน เปลวไฟ คิดว่าแพนเค้กข้าวผัดและไข่ จาระบี: ตะแกรงด้านบนแบนจะเก็บไขมันไว้บนพื้นผิวการปรุงอาหาร ซึ่งสามารถสะสมได้
