สีแดงที่เบากว่าในแอลกอฮอล์และแทนนินจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากอุณหภูมิ cooler เหล่านี้ Gamay, cabernet franc, grolleau, zinfandel, grenache และ frappato ล้วนแล้วแต่อยู่ในรายชื่อสีแดงของฉันที่เหมาะสำหรับการปรุงในสนามหลังบ้านในช่วงฤดูร้อน
ไปชิลล์กันไหม
บาโรโลหรือคลาเร็ตที่เต็มเปี่ยมจะไม่ถูกแช่เย็นด้วยน้ำแข็ง แต่พันธุ์ที่มีน้ำหนักเบา เช่น ปิโนต์นัวร์และ Gamay (องุ่นทำมาจากโบโจเล) เป็นองุ่นคลาสสิกสำหรับเสิร์ฟแช่เย็น
คุณแช่ไวน์ Gamay ไว้หรือเปล่า
ไม่ต้องห่วงหรอก ตราบใดที่คุณยังไม่แช่ไวน์” เพียงแค่หยิบน้ำแข็งก้อนหนึ่งลงในแก้ว ฉันชอบที่จะกระโดดขวดลงในถังน้ำแข็งหรือเครื่องทำความเย็น แต่เดี๋ยวก่อน ไวน์เหล่านี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อให้เพลิดเพลินโดยไม่ทำให้มีค่ามากเกินไป กล่าวอีกนัยหนึ่ง: แค่ทำใจให้สบาย.
ไวน์ Garnacha ควรแช่เย็นหรือไม่
เกรนาเช่. Grenaches รุ่นเยาว์เหล่านี้ เหมาะเมื่อได้รับความเย็นเล็กน้อย และลักษณะของพริกไทยขาวมักจะออกมาเมื่อไวน์เย็นลง … ดังนั้น อย่าเพิ่งคิดว่าควรเสิร์ฟไวน์แดงทั้งหมดที่อุณหภูมิห้องหรือห้องใต้ดิน
คุณควรทำใจให้สบาย Beaujolais ไหม
การใช้ Gamay พันธุ์ต่างๆ ไวน์ของ Beaujolais ควร แช่เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟที่อุณหภูมิต่ำกว่าห้อง เพื่อเน้นความสดของผลไม้ที่เป็นธรรมชาติไวน์เหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้เข้าถึงได้ง่าย ไม่โอ้อวด ดื่มง่าย และสนุกสนาน