จากการพิจารณาในระยะแรก พบว่าปริมาณไนโตรเจน (N) เฉลี่ยของโปรตีนอยู่ที่ประมาณ 16 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งนำไปสู่การใช้การคำนวณ N x 6.25 (1/0.16=6.25) เพื่อแปลงปริมาณไนโตรเจนเป็นโปรตีน
โปรตีนหนึ่งกรัมมีไนโตรเจนเท่าไหร่
อัตราส่วนแคลอรี่ที่ไม่ใช่โปรตีนต่อไนโตรเจน (NPC:N) คำนวณได้ดังนี้: คำนวณกรัมของไนโตรเจนที่ให้มาต่อวัน (1 g N=6.25g โปรตีน)
คุณคำนวณไนโตรเจนในอาหารอย่างไร
ขั้นตอนในการคำนวณยอดคงเหลือไนโตรเจน
- ตรวจหาไนโตรเจนที่สูญเสียในปัสสาวะโดยการทดสอบยูเรียไนโตรเจนในปัสสาวะ 24 ชั่วโมง
- เพิ่ม 4 ลงใน UUN เพื่อชดเชยการสูญเสียไนโตรเจนในปัสสาวะ
- กำหนดปริมาณไนโตรเจนที่บริโภคโดยหารโปรตีนที่บริโภคในแต่ละวันด้วย 6.25
- N-bal.=ค่าจาก 3 - ค่าจาก 4.
ไนโตรเจนเกี่ยวข้องกับโปรตีนอย่างไร
ไนโตรเจนในสิ่งมีชีวิต
ไนโตรเจนคือ ส่วนประกอบของกรดอะมิโนและยูเรีย กรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนทั้งหมด โปรตีนไม่เพียงประกอบด้วยส่วนประกอบโครงสร้าง เช่น กล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ และอวัยวะ แต่ยังรวมถึงเอนไซม์และฮอร์โมนที่จำเป็นต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด
โปรตีนมีไนโตรเจนเท่าไหร่
มีความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่าง TBN กับโปรตีนในร่างกาย: โปรตีนทุกๆ 6.25 กรัมมีไนโตรเจน 1 กรัม.