2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
เพราะ ปฏิกิริยาของเอนไซม์ส่วนใหญ่ย้อนกลับได้ เอนไซม์สามารถสังเคราะห์และย่อยสลายโมเลกุลได้ อัตราปฏิกิริยาของเอนไซม์ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: ค่า pH อุณหภูมิ และความเข้มข้นของทั้งเอนไซม์และสารตั้งต้น
การย้อนกลับของเอนไซม์คืออะไร
งานล่าสุดได้พัฒนาความจริงที่ว่าการกระทำของ enzyme ยังสามารถย้อนกลับได้ ดังนั้นเมื่อมีสภาวะที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์ของการแยกไฮโดรไลติก หากมีการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว ถูกรวมตัวด้วยเอ็นไซม์ตัวเดียวกันที่แยกพวกมันออกเป็นโมเลกุลดั้งเดิมและซับซ้อนมากขึ้น
ทำไมเอ็นไซม์ย้อนกลับได้
ตัวยับยั้งเอนไซม์ย้อนกลับคือ โมเลกุลที่ผูกมัดอย่างย้อนกลับกับเอนไซม์และทำให้ช้าลงหรือยับยั้งอัตราการเกิดปฏิกิริยา ตรงกันข้ามกับการยับยั้งแบบย้อนกลับไม่ได้ การยับยั้งเอนไซม์แบบย้อนกลับไม่ได้เกี่ยวข้องกับการดัดแปลงโควาเลนต์
ปฏิกิริยาใดย้อนกลับได้
โดยหลักการแล้ว ปฏิกิริยาเคมีทั้งหมด เป็นปฏิกิริยาย้อนกลับได้ ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนกลับเป็นสารตั้งต้นเดิมได้
ตัวอย่างปฏิกิริยาที่ดำเนินการจนเสร็จสิ้น ได้แก่
- การเผาไหม้เชื้อเพลิงที่สมบูรณ์
- ปฏิกิริยาของฝนมากมาย
- ปฏิกิริยาที่ผลิตภัณฑ์หนีออกมา มักจะเป็นแก๊ส
ปฏิกิริยาของเอนไซม์ใช้ซ้ำได้หรือไม่
เอ็นไซม์ใช้ซ้ำได้ .เอ็นไซม์ไม่ใช่ตัวทำปฏิกิริยาและจะไม่ถูกใช้จนหมดในระหว่างปฏิกิริยา เมื่อเอ็นไซม์จับกับซับสเตรตและเร่งปฏิกิริยา เอ็นไซม์จะถูกปล่อยออกมา ไม่เปลี่ยนแปลง และสามารถนำมาใช้สำหรับปฏิกิริยาอื่นได้
