2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
คุณสามารถหา Chipotle Peppers กระป๋องในซอส Adobo ได้บนเกาะละตินของร้านขายของชำส่วนใหญ่ พวกเขาเผ็ดไหม? ใช่ มันเผ็ด แต่ไม่เผ็ดจนแสบปาก … หรือใช้ซอสจากกระป๋องแทนซึ่งมีรสชาติดีเหมือนกันแต่ให้ความร้อนน้อยกว่ามาก
ซอสอะโดโบะเผ็ดแค่ไหน
ตามปกติ 2, 500 ถึง 8, 000 หน่วยความร้อน Scoville สำหรับพริกนี้ คาดว่า Chipotle จะอยู่ในช่วงกลางถึงส่วนบนของการแพร่กระจายนั้น ดังนั้นชิปโปเติลในซอสอะโดโบจึงเริ่มต้นด้วยพริกที่อยู่ในช่วงร้อนปานกลางพร้อมกลิ่นควันเข้มข้น เหมาะสำหรับอาหารเท็กซัสเม็กซิกันและอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม
พริกอะโดโบมีรสชาติอย่างไร
รสชาติที่โดดเด่นของ chipotle เป็นควัน แต่ภายใต้ควันและความร้อน Chipotles ก็หวานเช่นกัน การปล่อยให้พริกขี้หนูสุกบนเถาเป็นสีแดงเข้มจะทำให้มันหวานกว่าพริกฮาลาปิโนสีเขียวมาก
อะโดโบะเป็นพริกแบบไหน
ซอสอะโดโบะเป็นซอสปรุงรสที่มีสีน้ำตาลแดงและดิน มีความหมายเหมือนกันกับ พริกชิโปเติล ซอสเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่ทำจากแองโช่บดและกวาจิลโลชิลล์ที่มีความสม่ำเสมอของซอสบาร์บีคิวเข้มข้น ฉันจะแสดงวิธีทำโดยใช้สิ่งของในตู้กับข้าวและเครื่องเทศแบบง่ายๆ
คุณใช้ adobo peppers อย่างไร
คุณสามารถเพิ่ม มันฝรั่งบด ในซอส adobo ลงในกองซอสเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติ ราดซอสบาร์บีคิวก็อร่อยแล้วรักหรือเป็นมายองเนสเพื่อพาคุณไปสู่จุดตัดของความเผ็ดและไขมัน (ใช่แล้ว คุณสามารถทำชิโปเติ้ลมาโยเองที่บ้านได้)
