อะโวคาโดซึ่งเป็นต้นไม้ที่มีแนวโน้มว่าจะมาจากทางตอนใต้ของเม็กซิโกกลาง จัดอยู่ในกลุ่มไม้ดอกในวงศ์ Lauraceae ผลไม้ของพืชที่เรียกว่าอะโวคาโดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ทางพฤกษศาสตร์ขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดขนาดใหญ่เพียงเมล็ดเดียว
อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูงหรือไม่
อะโวคาโดมีไขมันสูงมากไม่เหมือนกับผลไม้อื่นๆ อันที่จริง 77% ของแคลอรีมาจากไขมัน (1) อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็นส่วนใหญ่ รวมทั้งไขมันอิ่มตัวจำนวนเล็กน้อยและ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวส่วนใหญ่เป็นกรดโอเลอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันชนิดเดียวกับที่พบในมะกอกและน้ำมันมะกอก
อะโวคาโดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนหรือไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว?
น้ำมันอะโวคาโดประกอบด้วย 71% กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA), กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 13% (PUFA) และกรดไขมันอิ่มตัว 16% (SFA) ซึ่งช่วยให้ เพื่อส่งเสริมโปรไฟล์ไขมันในเลือดที่ดีต่อสุขภาพและเพิ่มการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันและไฟโตเคมิคอลจากอะโวคาโดหรือผักและผลไม้อื่นๆ …
อะโวคาโดมีไขมันชนิดใด
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ที่พบในอะโวคาโดมักถูกเรียกว่า "ไขมันดี" การบริโภคอะโวคาโดเชื่อมโยงกับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในระดับต่ำ อันที่จริง การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่าอะโวคาโดต่อวันสามารถป้องกันคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนได้
อะโวคาโดอ้วนหรือร้ายอ้วนหรอ
อะโวคาโดมีไขมันสูง แต่มันคือ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นไขมัน "ดี" ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวร้ายได้ ตราบใดที่คุณกินมันในปริมาณที่พอเหมาะ อะโวคาโดมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบ 20 ชนิด