2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
ความแตกต่างระหว่าง scampi (langoustine) กับกุ้งคือ scampi เป็นของตระกูลกุ้งก้ามกรามและกุ้งของตระกูลกุ้ง.
สแคมปี้เป็นกุ้งใช่ไหม
Description: Scampi คือ สัตว์คล้ายกุ้งตัวเล็กที่มีความยาว กรงเล็บบาง ลำตัวเป็นสีส้มอมชมพู กระดองมีหนามและมีสันหลังตาที่ชัดเจน
กุ้งเหมือนกุ้งไหม
Scampi คือ crustaceans คล้ายกุ้งก้ามกรามเล็กๆ มีเปลือกสีชมพูอ่อน (เรียกอีกอย่างว่าแลงกูสตีน) พ่อครัวชาวอิตาเลียนในสหรัฐอเมริกาเปลี่ยนกุ้งเป็น scampi แต่ยังคงชื่อทั้งสองไว้ ดังนั้นจานนี้จึงถือกำเนิดขึ้นพร้อมกับรูปแบบที่หลีกเลี่ยงไม่ได้
ปลาหมึกตัวใหญ่กว่ากุ้งไหม
แล้ว scampi คืออะไรกันแน่? ในสหรัฐอเมริกา คนส่วนใหญ่เรียกกุ้งขนาดเล็กและขนาดกลางว่า “กุ้ง” และอ้างถึง กับกุ้งขนาดใหญ่และขนาดจัมโบ้ว่า “กุ้ง” หรือแม้แต่ “scampi” แต่นักปราชญ์หลายคนยืนยันว่าควรใช้คำว่า "กุ้ง" เมื่อกล่าวถึงกุ้งในอ่าวดับลินหรือที่เรียกว่าแลงกุสทีนเท่านั้น
ทำไมเรียกกุ้งว่าสแคมปี
คำว่า scampi เป็นพหูพจน์ของ scampo ชื่อภาษาอิตาลีสำหรับกุ้งชุบเกล็ดขนมปังหรือ langoustine ในอิตาลี Scampi สามารถชุบเกล็ดขนมปังกุ้งได้ทุกชนิด แต่ในสหราชอาณาจักร scampi ต้องเป็น langoustine
