เกลือน้ำดีจะทำให้ไขมันเป็นอิมัลชันเมื่อใด

สารบัญ:

เกลือน้ำดีจะทำให้ไขมันเป็นอิมัลชันเมื่อใด
เกลือน้ำดีจะทำให้ไขมันเป็นอิมัลชันเมื่อใด
Anonim

Understanding Emulsification: Example Question 2 เมื่อท่อไม่เปิด น้ำดีจะสำรองและเก็บไว้ในถุงน้ำดี เมื่อท่อเปิด เมื่อลำไส้เล็กสัมผัสได้ถึงอาหาร ถุงน้ำดีจะปล่อยน้ำดีออกมาเพื่อทำให้ไขมันเป็นอิมัลชันระหว่างการย่อยอาหาร

น้ำดีใช้ทำอิมัลชันไขมันได้อย่างไร

ผ่านกระบวนการอิมัลซิฟิเคชั่น กรดน้ำดี สลายไขมันหยดขนาดใหญ่ให้เล็กลง เพิ่มพื้นที่ผิวสำหรับเอนไซม์ย่อยอาหาร … ส่วนที่ชอบน้ำของเกลือน้ำดีล้อมรอบไขมัน บังคับให้ไขมันกระจายตัวเมื่อประจุลบผลักกัน

อะไรทำให้น้ำดีหลั่ง

การหลั่งน้ำดีถูกกระตุ้นโดย secretin และน้ำดีจะถูกหลั่งเข้าไปในถุงน้ำดีที่มีความเข้มข้นและเก็บไว้ภายใต้สภาวะการอดอาหาร ความเข้มข้นของน้ำดีภายในถุงน้ำดีถูกกระตุ้นโดยหลักโดย cholecystokinin โดยการดูดซึมได้ถึง 90% ของน้ำที่เกิดขึ้นภายในระยะเวลา 4 ชั่วโมง

ทำไมน้ำดีในการทำให้ไขมันเป็นอิมัลชันจึงสำคัญ

ด้านล่างคือหน้าที่สำคัญของน้ำดี เมื่อย่อยไขมัน น้ำดีทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์เพื่อแยกก้อนไขมันขนาดใหญ่ออกเป็นหยดอิมัลชันที่มีขนาดเล็กลง ไขมันอิมัลซิไฟเออร์ให้พื้นที่ที่ใหญ่ขึ้นสำหรับการทำงานของเอนไซม์ย่อยไขมัน (ไลเปส) ทำให้กระบวนการเร็วขึ้น น้ำดีทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายที่ดี

ถุงน้ำดีเก็บน้ำดีจนเป็นไหมจำเป็นต้องทำให้เป็นอิมัลชันไขมันหรือไม่

น้ำดีประกอบด้วยเกลือน้ำดีและฟอสโฟลิปิด ซึ่งทำให้ไขมันก้อนใหญ่เป็นอิมัลชันเป็นหยดไขมันเล็กๆ ซึ่งเป็นขั้นตอนที่จำเป็นในการย่อยและดูดซึมไขมัน ถุงน้ำดีเก็บและทำให้น้ำดีเข้มข้น ปล่อยเมื่อลำไส้เล็กต้องการ

บทความที่น่าสนใจ
เหมือนเคียวหมายความว่าอย่างไร?
อ่านเพิ่มเติม
คำถามสำคัญ

เหมือนเคียวหมายความว่าอย่างไร?

ความหมายเหมือนเคียว ตัวกรอง . คล้ายเคียวหรือบางมุม. คำคุณศัพท์ การดัดฟันหมายความว่าอย่างไร verb (ใช้กับวัตถุ), scythed, scyth·ing ตัดหรือตัดด้วยเคียว. คุณจะอธิบายเคียวว่าอย่างไร คำนาม เครื่องมือสำหรับตัดหญ้า เมล็ดพืชหรือของที่คล้ายกัน ด้วยมือ ประกอบด้วยใบมีดโค้งยาว ขอบคม จับได้อย่างรวดเร็วถึงด้ามยาว เรียกว่า สแนท ซึ่งโค้งงอในรูปแบบที่สะดวกต่อการใช้งาน คำว่าเคียวมาจากไหน คำว่า "

นักคณิตศาสตร์ชาวฟิลิปปินส์คือใคร?
อ่านเพิ่มเติม
คำถามสำคัญ

นักคณิตศาสตร์ชาวฟิลิปปินส์คือใคร?

หมวดหมู่: นักคณิตศาสตร์และนักฟิสิกส์ เกรกอริโอ ซาร่า. Dr. Gregorio Zara เป็นนักประดิษฐ์ที่มีชื่อเสียงเพราะโทรศัพท์โทรทัศน์แบบสองทางของเขา … คาซิมิโร เดล โรซาริโอ. ดร. … เมเลซิโอ แม็กโน. ดร. … ติโต มิจาเรส. ดร. … อาโปลินาริโอ นาซาเรีย.

ศิลปินเดเรนคือใคร?
อ่านเพิ่มเติม
คำถามสำคัญ

ศิลปินเดเรนคือใคร?

André Derain (, ฝรั่งเศส: [ɑ̃dʁe dəʁɛ̃]; 10 มิถุนายน 1880 – 8 กันยายน 1954) เป็น ศิลปินชาวฝรั่งเศส จิตรกร ประติมากร และผู้ร่วมก่อตั้ง Fauvism กับ Henri มาติส Andre Derain มีนวัตกรรมอย่างไร ฝรั่งเศส ค.ศ. 1880–1954 สมาชิกผู้ก่อตั้ง Fauvism Andre Derain เป็นที่รู้จักจากผลงาน ภูมิทัศน์ที่เป็นนวัตกรรมและภาพวาดทิวทัศน์ของเมือง ซึ่งเขาเปลี่ยนหัวข้อด้วยตัวหนา และสีที่ไม่สมจริงเป็นส่วนใหญ่ Duchamp เป็น Dadaist หรือไม่ Marcel Duchamp เคยเป็น ผู้บุกเบิก Dada ขบวน