โดยพื้นฐานแล้ว เมื่อ ดอกกะหล่ำส่วนที่ไม่ได้ย่อยนี้เข้าสู่ลำไส้ใหญ่ แบคทีเรียในนั้นจะเริ่มหมักมัน ในทางกลับกัน อาจทำให้ท้องอืดและเป็นแก๊สได้ ไม่ต้องพูดถึง กะหล่ำดอกยังมีสิ่งที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลต ซึ่งเป็นสารเคมีที่มีกำมะถัน
ทำไมคุณไม่ควรกินกะหล่ำดอก
ความเสี่ยง. การบริโภคกะหล่ำดอกอาจเกิดผลที่ไม่พึงประสงค์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานมากเกินไป ท้องอืดและท้องอืด: อาหารที่มีกากใยสูงอาจทำให้ท้องอืดและท้องอืดเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่สามารถทนต่ออาหารเหล่านี้ได้ในปริมาณที่พอเหมาะ
กินผักหลีกเลี่ยงแก๊สอย่างไร
ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อช่วยคลายแก๊ส:
- ค่อยๆ รับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูง ค่อยๆ เพิ่มปริมาณใยอาหารของคุณในช่วงสองสามเดือน
- ยึดติดกับอาหารเพียงเล็กน้อยที่อาจทำให้เกิดแก๊สได้ …
- เมื่อคุณเพิ่มการบริโภคไฟเบอร์ อย่าลืมเพิ่มปริมาณการใช้น้ำด้วย
กะหล่ำดอกทำให้เกิดแก๊สได้หลายวันไหม
ผักบางชนิด เช่น กะหล่ำดาว บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี หน่อไม้ฝรั่ง และดอกกะหล่ำ ทำให้เกิดก๊าซส่วนเกิน เช่นเดียวกับถั่ว ผักเหล่านี้ยังมีน้ำตาลเชิงซ้อน ราฟฟิโนส อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ดังนั้นคุณอาจต้องการพูดคุยกับแพทย์ก่อนที่จะงดอาหารเหล่านี้ออกจากอาหารของคุณ
ทำอย่างไรให้กะหล่ำดอกย่อยง่ายขึ้น
การปฏิบัติตาม FODMAP ต่ำ (คำย่อสำหรับ oligo-, di-, monosaccharides และ polyols ที่หมักได้) สามารถช่วยกำจัดอาหารที่มีเส้นใยที่ย่อยยากเหล่านี้ได้ หากคุณอ่อนไหวต่อผักตระกูลกะหล่ำอย่างกะหล่ำดอก ให้ลอง cooking แทนที่จะกินดิบๆ