มะเขือเทศตากแห้งควรทำใหม่หรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

หากคุณไม่ซื้อมะเขือเทศตากแห้งที่บรรจุในน้ำมัน มะเขือเทศเหล่านั้นจะต้องได้รับการเติมน้ำด้วย ของเหลว หลักการทั่วไปคือการคลุมมะเขือเทศที่ตากแดดด้วยน้ำอุ่นและแช่ไว้สองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง … หากพวกเขารู้สึกว่าคุณสามารถใช้มันสร้างบ้านพักตากอากาศของคุณได้ ให้เริ่มต้มน้ำเลย

สร้างมะเขือเทศตากแห้งอย่างไร

วิธีทำ ในชามขนาดกลางที่ใช้ไมโครเวฟได้ ให้คนเกลือลงในน้ำจนละลาย ใส่มะเขือเทศ ปิดชามด้วยจานหรือพลาสติกแรป และ ไมโครเวฟ เป็นเวลา 2 นาทีจนมะเขือเทศพองตัว นำชามออกจากไมโครเวฟอย่างระมัดระวังและปล่อยให้มะเขือเทศแช่ในน้ำจนเย็น

มะเขือเทศตากแห้งบรรจุกระป๋องจะอยู่ได้นานแค่ไหน

มะเขือเทศตากแห้งที่เก็บไว้ในน้ำมันจะเก็บได้นานจนกว่าจะเปิด แต่เมื่อคุณแกะผนึกออกแล้ว คุณจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น พวกเขาจะกินได้ที่นั่น นานถึงหกเดือน ตรวจสอบสัญญาณของเชื้อราหรือกลิ่นหืนก่อนใช้มะเขือเทศ

ทำไมต้องลวกมะเขือเทศตากแดด

ลวก ยับยั้งการทำงานของเอ็นไซม์และทำให้จัดเก็บได้ดีขึ้น ลวกมะเขือเทศในน้ำร้อนหรือไอน้ำ การลวกสามารถป้องกันไม่ให้มะเขือเทศแห้งเปลี่ยนเป็นสีดำจากการเกิดออกซิเดชัน แต่อาจลดรสชาติได้

มะเขือเทศตากแดดตากแห้งเป็นไรไหม

เหมือนอาหารอะไรซักอย่าง มะเขือเทศตากแห้งในที่สุดแย่จัง โดยเฉพาะถ้าคุณเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม แม้ว่าความชื้นจะลดลง แต่บางส่วนยังคงมีอยู่ ซึ่งหมายความว่ามะเขือเทศยังสามารถขึ้นราได้ มีสัญญาณบางอย่างที่บ่งบอกว่ามะเขือเทศที่ตากแดดของคุณผ่านพ้นช่วงเวลาที่ดีที่สุดแล้ว