ตราบใดที่การเคลือบดีบุกภายในกระป๋องไม่บุบสลาย แผ่นเหล็กวิลาดจะป้องกันไม่ให้อาหารที่เป็นกรดไปถึงโครงเหล็กของกระป๋อง ไม่ขึ้นสนิม
ชุบดีบุกขึ้นสนิมหรือไม่
ไม่ กระป๋องไม่เป็นสนิม. อย่างไรก็ตาม หากคุณนึกถึง “หลังคาดีบุก” แล้วล่ะก็ ใช่ มันอาจจะขึ้นสนิมเพราะไม่ใช่เหล็กเคลือบดีบุกจริงๆ แต่เป็นเหล็กเคลือบดีบุก การเคลือบดีบุกวางบนเหล็กเพราะไม่เป็นสนิมและเหล็กจะขึ้น
การชุบดีบุกป้องกันสนิมหรือไม่
ภายในกระป๋องอาหารที่ทำจากเหล็กชุบโลหะด้วยไฟฟ้า ซึ่งเป็นโลหะที่มีปฏิกิริยาน้อยกว่าเหล็ก กั้นน้ำและออกซิเจน กันสนิมในกระป๋อง
เกิดสนิมขึ้นเมื่อกระป๋องชุบเป็นรอยได้อย่างไร
การชุบดีบุกมีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง ถ้ากระป๋องมีรอยขีดข่วน เซลล์จะถูกตั้งค่าระหว่างกระป๋องและเหล็ก เนื่องจากดีบุกอยู่ต่ำกว่าเหล็กในอนุกรมไฟฟ้าเคมี อิเล็กตรอนจะไหลจากเหล็กไปยังดีบุก และเหล็กก็จะขึ้นสนิม … เหล็กจะไม่ขึ้นสนิมแต่สังกะสีจะค่อยๆ กัดกร่อนแทน
ทำไมเหล็กชุบดีบุกไม่เป็นสนิม
สนิมเป็นเหล็กออกไซด์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กัดกร่อนของเหล็กเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศ ดีบุกไม่ใช่เหล็ก ดังนั้น คุณไม่สามารถผลิตเหล็กออกไซด์จากการกัดกร่อนของดีบุกได้ เนื่องจากชั้นดีบุกบนพื้นผิวเหล็กจะป้องกันไม่ให้ออกซิเจนในบรรยากาศและความชื้นสัมผัสกับเหล็ก