คิดว่าโซเดียมไนเตรต อาจทำลายหลอดเลือดของคุณ ทำให้หลอดเลือดแดงของคุณมีแนวโน้มที่จะแข็งและแคบลง นำไปสู่โรคหัวใจ ไนเตรตอาจส่งผลต่อวิธีที่ร่างกายของคุณใช้น้ำตาล ทำให้คุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานมากขึ้น
ผลกระทบของไนเตรตต่อมนุษย์คืออะไร
ไนเตรตส่งผลต่อการลำเลียงออกซิเจนในเลือดของเรา ไนเตรตสามารถเปลี่ยนเฮโมโกลบิน (โปรตีนในเลือดที่มีออกซิเจน) เป็นเมทฮีโมโกลบิน ระดับที่สูงอาจทำให้สีผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือสีเทา และส่งผลเสียต่อสุขภาพที่รุนแรงมากขึ้น เช่น ความอ่อนแอ อัตราการเต้นของหัวใจที่มากเกินไป เหนื่อยล้า และเวียนศีรษะ.
กำจัดไนเตรตออกจากร่างกายอย่างไร
กินอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง. วิตามินซี และวิตามินอื่นๆ บางชนิดสามารถลดการเปลี่ยนไนเตรตและไนไตรต์เป็นไนโตรซามีนได้
ไนเตรตมีผลข้างเคียงอย่างไร
ผลข้างเคียงที่พบบ่อย:
- เวียนหัว
- ปวดหัว.
- หน้าและลำคอของคุณหน้าซีด
- ปวดท้องหรืออาเจียน
- ความดันโลหิตต่ำ (ความดันเลือดต่ำ)
- หัวใจเต้นผิดจังหวะ (arrhythmia)
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินไนไตรต์มากเกินไป
ในปริมาณมาก ไนไตรท์ – และไนเตรท ซึ่งเปลี่ยนเป็นไนไตรต์ในร่างกาย – สามารถนำไปสู่สภาวะที่เรียกว่า methemoglobinemia ภาวะนี้พบได้บ่อยในทารกเมื่อไนไตรต์ในเลือดหยุดการทำงานของฮีโมโกลบิน ซึ่งช่วยให้เกิดเม็ดเลือดแดงเซลล์เพื่อลำเลียงออกซิเจน