หัวผักกาดเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีเยี่ยม วิตามินเอ วิตามินซี โฟเลต ทองแดง และแมงกานีส ทั้งผักใบเขียวและรากเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดี เวลาทำอาหารควรผสมทั้งรากและผักใบเขียว
วิตามินอะไรอยู่ในหัวผักกาด
หัวผักกาดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น:
- แคลเซียม
- โฟเลต
- แมกนีเซียม
- ฟอสฟอรัส
- โพแทสเซียม
- วิตามินซี
หัวผักกาดมีวิตามินเคเท่าไหร่
138 mcg ของวิตามินเค
หัวผักกาดมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร
หัวผักกาดเต็มไปด้วย ไฟเบอร์และวิตามิน K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 และโฟเลต (หนึ่งในวิตามิน B) เช่น รวมทั้งแร่ธาตุต่างๆ เช่น แมงกานีส โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม และทองแดง พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของฟอสฟอรัส กรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีน
หัวผักกาดทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นหรือไม่
หัวผักกาดมีแคลอรีต่ำ ผักที่ไม่มีแป้งที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ดังนั้นการกินมัน จะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณน้อยที่สุด.